Родиной тыквы является Мексика. Местные индейцы использовали дикорастущие плоды из-за сочной, сладкой мякоти, семян и цветков, которые тоже шли в пищу. Ацтеки определили, что мякоть не следует употреблять в больших количествах. Она вызывает вздутие живота.
Из семян готовили целебные снадобья. Пыльца служила средством для декоративной раскраски тела. Археологи установили, что использовать дикорастущую тыкву стали около 8 тыс. лет назад. В Европу она была завезена испанцами.
В 16 веке овощ стали культивировать не только в европейских странах. Овощная культура была распространена торговцами в Китай, Индонезию. Ведущими странами-производителями тыквы является Китай, Россия, Индия.
Дикорастущие виды встречаются на берегах Миссисипи, Миссури, в Африке. Каковы характеристики тыквы? Какие сорта выращивают огородники? Как культивируют овощи на дачных участках?
В природе тыква образует собственное семейство. Растение однолетнее. За один сезон получают и плоды и семена. Семечки используют для еды, для получения масла, которое часто входит в состав БАДов, косметических средств. Все разновидности разделяют на 3 группы:
Растение травянистое. Оно образует короткий, стержневой корень, который формирует мощную мочку. Стебель длинный, может достигать 10 м в длину. Он стелется по земле, удерживаясь усиками за грунт или за другие растения.
В местах прикрепления к грунту стебель выпускает корни. Усики длинные, закручены в спираль. Они вырастают из пазух листьев.
Листья объёмные, широкие, в диаметре более 30 см. Пластина образует 5 лопастей с резными краями. Оттенок зелёный. Поверхность листьев и стебля покрыта мелкими колючими ворсинками.
Они имеют защитную функцию растения от насекомых и от грибковых заболеваний. В мякоти листьев отмечается высокий уровень аскорбиновой кислоты. Из них готовят отвары, используют в народной медицине.
Цветки одиночные, располагаются по всему стеблю. Они однополые. На одном растении формируются цветки с мужскими и с женскими клетками. Они имеют одинаковую форму, но длина плодоножки различается. У мужских цветков она выше.
Цветки требуют опыления. Обычно оно происходит с помощью пчёл. При выращивании культуры в тепличных условиях прибегают к искусственному опылению. Тыква является хорошим медоносом.
В Мексике и в США встречается дикорастущая вонючая тыква. Её не культивируют. Для еды используют семена и мякоть молодых, незрелых растений. У спелых тыквин мякоть отличается специфическим запахом. Она ядовита. Кожура плотная, задеревенелая. Местные жители вычищают мякоть, высушивают защитную оболочку. Используют получившееся изделие в качестве музыкального инструмента.
Цветки имеют форму колокольчика, образуют 6 лепестков. Диаметр колокольчика до 8 см. Поверхность лепестков и плодоножки покрыта жёсткими волосками.
Тыква – это плод, который начинает формироваться после периода цветения. У столовой и кормовой разновидности плод крупный, шаровидный, овальный или цилиндрический. У декоративной культуры тыквина может иметь удлинённую цилиндрическую форму или кубышку.
Внешняя оболочка плода плотная, жёсткая, задеревенелая. Поверхность ровная, гладкая или ребристая. Цвет может быть серым или оранжевым. У декоративных плодов кожура может иметь цветные оттенки. Внутри мякоть оранжевого или жёлтого цвета.
Её употребляют в пищу. Из неё готовят каши, гарниры, салаты, десерты, используют для выпечки. Мякоть сочная и сладкая. Уровень сахарозы более 11%. Из мякоти получают полезный сок.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Семена у тыквы крупные, имеют овальную или листовидную форму. Длина 3 см, ширина 1 см. Сердцевина заключена в плотную, толстую оболочку. Семена используют для еды. Селекционеры вывели специальные сорта голосемянных овощей, чтобы упростить их обработку.
В сердцевине содержится 40% жира. Она отличается противовоспалительным свойством. В ней содержится кукурбитин. Это аминокислота. Её используют для приготовления лекарств от гельминтов.
Для еды выращивают тыкву столовой разновидности. Мякоть отличается богатым химическим составом и низкой калорийностью. Её рекомендуют включать в рацион питания при диетах. Калорийность сырой мякоти составляет 22 кКал. Она отличается сочностью.
На 92% состоит из воды. В 100 г продукта содержится 4 г углеводов, 2 г растительных волокон. Жира в мякоти незначительное количество, белка 1 г. Химический состав представлен витаминами и минеральными солями:
Витамины группы «А» в семечках отсутствуют, но в них много витаминов группы «В», имеется аскорбиновая, никотиновая кислота, витамины «К», «Н». Из минеральных веществ в сердцевине больше всего магния, фосфора, марганца, фтора, кремния, меди, цинка.
Тыквенные семечки не являются диетическим продуктом. В отличие от мякоти отличаются высокой калорийностью, 559 кКал. В 100 г содержится почти 50 г жира, поэтому из них готовят масло, которое используют в кулинарии, в косметологии и в медицине. Воды в сердцевине немного, не более 5 г. Семечки являются хорошим источником растительного белка, более 30 г. Углеводов 4,7 г, растительных волокон 6 г.
Есть немного хрома, йода, молибдена. Семечки необходимо включать в рацион питания, но 1 раз в неделю и не более 30 шт. Особенно это актуально для людей, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Полезен продукт для укрепления костей и суставов, для улучшения состояния кожи, слизистых оболочек.
В зависимости от времени технической спелости различают ранние, среднеспелые и поздние сорта тыквы. Ранние культуры выращивают в средней полосе и в южных регионах. Вегетационный период у неё наступает через 80-100 дней.
Среднеспелые сорта культивируют в Центральном, Волго-Вятском и в южных регионах. Овощи созревают через 100-120 дней. Позднюю тыкву выращивают для зимнего использования. Срок технической спелости более 130 дней.
Растениеводы рекомендуют ознакомиться с характеристиками овощей и выбрать сорт, который соответствует для определённых климатических условий:
Тыкву выращивают не только для получения сочной мякоти, но и как масличную культуру. Селекционеры создали специально сорта, которые отличаются высоким содержанием семян и повышенным процентом жира в сердцевине.
Самыми высокоурожайными являются следующие сорта, которые выращивают на семена: Украинская многоплодная, Болгарка. Чтобы получить из семян больше масла выращивают Тыкву Полевичку, Валок.
Чтобы облегчить обработку плодов для получения растительного масла были созданы голосемянные культуры: Голозёрная круглая, Голосеменная 14.
Различают отдельные сорта тыквы по характеристике мякоти, по плотности защитной оболочке, по размеру плода, по декоративным особенностям. Среди них есть как ранние, так и среднеспелые и поздние культуры:
Огородники выращивают овощи, в зависимости от цели использования, от срока хранения, от погодных условий региона. Необходимо учитывать, что культура светолюбивая. На огороде для неё необходимо отвести хорошо освещённый участок, подготовить плодородный, мягкий грунт.
Выращивают тыкву из семян или из рассады. При посеве необходимо учитывать температуру грунта. Культура теплолюбивая. Посев проводят, когда температура воздуха повышается до 10 0С. Рассаду высаживают, когда воздух прогревается до 15 0С.
При уходе соблюдают режим полива, не допускать переувлажнения грунта. Для лучшего развития плода вводят минеральные удобрения с калием, фосфатами, марганцем.
Оптимальный микроклимат для хранения 0-2 0С, влажность 70%. При комнатной температуре и низкой влажности тыквины хранятся до 6 месяцев.
Мякоть тыквы содержит много витаминов, минеральных веществ, аминокислот. Семена богаты витаминами группы «В», Омега-3. Чтобы тыква сохранила свои привлекательные вкусовые качества и другие характеристики, её необходимо правильно хранить в зимнее время.
Время уборки тыквы в различных регионах часто обсуждают огородники на специализированных форумах. Прежде всего, учитывают скороспелость овощей, но на созревание влияют и погодные условия. Культура теплолюбивая, не переносит заморозков.
Тыкву выращивают для получения сладкой и полезной мякоти. Она отличается повышенным содержанием провитамина «А», аскорбиновой кислоты, витамина «К», который отвечает за кроветворение. В мякоти зрелых овощей много калия, кальция, фосфора, магния.
Тыква отличается мощной корневой системой. Основной стержневой стебель может уходить на глубину 3 м. От стержня отходят боковые отростки, которые в свою очередь покрыты многочисленными волосками. Они всасывают воду и растворённые соли. Длина боковых корней более 1 м.
Тыкву выращивают во всех регионах, независимо от климатических условий. Культура неприхотливая. Она может расти и на открытом грунте, и в тепличных условиях. Для неё необходимо подготовить плодородные суглинки. Растение кустовое или сильно плетистое, может заполонить весь участок.
При уходе за тыквой требуется не только выдерживать для неё агротехнические правила, соблюдать режим полива, подкормок, проводить профилактику от инфекций и от заражения насекомых.
Тыкву декоративной разновидности выращивают для украшения интерьера и приусадебного участка. Мастера изготавливают из неё абажуры, копилки, вырезают на поверхности кожуры различные узоры.
Сорт тыквы Чудо Юдо культивируют на огородных участках во всех регионах. Культуру выращивают и в теплице, и в открытом грунте, используют и семена, и рассаду.
Сорт тыквы Розовый банан относится к ранним культурам, но выращивать его рекомендуют в средней полосе. Культура хорошо растёт на открытом грунте. В теплице для неё может не хватать солнечного света. Некоторые огородники в теплицах устанавливают светильники с эффектом ультрафиолета.
Сорт тыквы Прованской рекомендуют выращивать во всех регионах. На Кавказе, в Нижнем Поволжье, в Крыму культуру высаживают в открытый грунт. В Средней полосе, в северных регионах, на Дальнем Востоке используют теплицу. Сорт среднепоздний, мускатный.
Сорт тыквы Мраморная ценится за неприхотливость и за вкусную, сладкую мякоть. Культуру рекомендуют выращивать в регионах Северного Кавказа. Растение теплолюбивое, но жару переносит плохо.
Мякоть обычной тыквы отличается слегка огуречным вкусом. Тыква мускатной разновидности имеет ореховый привкус. В дальнейшем секционеры его усовершенствовали, сделали более насыщенным, добавили в него ягодные, фруктовые и медовые нотки.
Сорт тыквы Золотая груша рекомендован для влажного климата. Растение плохо переносит засуху и сильную жару. Его выращивают в условиях мягкого лета. Сорт подходит для Кавказа, Крыма.
Сорт тыквы Гитара предназначен для выращивания во всех регионах. Культура хорошо растёт и на открытой площадке, и в тепличных условиях. Высадку проводят, как семенами, так и рассадой. Растение теплолюбивое. Заморозков оно не переносит. При температуре ниже 10 0С перестаёт развиваться.
Сорт тыквы Витаминной рекомендуют выращивать на Северном Кавказе: в Адыгее, Карачаево-Черкесии, в Дагестане, в Чечне, Ингушетии. Сорт культивируют с 1954 г. Овощам необходим тёплый и влажный климат, продолжительное мягкое лето. Сорт позднеспелый. Для Сибири, для средней полосы он не подходит.
Сорт тыквы Абрикосовая относится к голосемянным культурам. Мякоть у плодов обычно светлая, по вкусу нейтральная. Кулинары утверждают, что она напоминает запеченный картофель. Обычно голосемянную тыкву выращивают, как масличную культуру, для получения семян. Абрикосовый сорт уникальный.
Сорт тыквы Ананасная относится к мускатной разновидности. Культура получила такое названия из-за уникального вкуса мякоти. Кроме ореховых ноток в нём прослеживается ананас. Выращивают тыкву во всех регионах. Используют семена или рассаду, в зависимости от климатических условий региона.
Большинство огородников выращивают тыкву для получения вкусной мякоти. Существуют голосеменные сорта. Их культивируют для получения семян. Некоторые растениеводы ухаживают за овощами, чтобы выставить их на конкурс. Здесь важен размер и вес овоща.
Мякоть тыквы отличается полезными характеристиками. Она сочная, сладкая, содержит много витаминов, минеральных веществ, аминокислот, которые необходимы для организма человека. Вкус у неё дынный, но, к сожалению, нравится он не всем. Селекционеры создали мускатные сорта.
Родиной белой тыквы считается остров Ява. На европейский континент культуру завезли путешественники. В настоящее время овощ с белым цветом кожуры широко распространён в Южной и Северной Америке, в Африке.
Какие сорта сладкой тыквы наиболее распространены? 
Как определить спелость тыквы на грядке? 
Как выращивать детскую деликатесную тыкву?