В России утки обитают во всех климатических зонах, исключая арктические пустыни. Много водоплавающих в тундре и лесотундре, в тайге и в степях, на реках Сибири и на морском побережье Чёрного и Азовского моря. В северные районы утки прилетают в апреле, и остаются там до сентября. Осенью они осуществляют миграционные перелёты на берега Красного и Чёрного моря, летят в Африку, в Индию, в Китай.
Утки в Москве и московской области распространены повсюду. Они занимают лесные водоёмы с густой береговой растительностью, заболоченные озёра, пруды в парках, городские реки. В последнее время Москва разрастается, в регионы заходят новые технологии. На заброшенных территориях вырастают промышленные комплексы и современные, благоустроенные жилые кварталы с соответствующей инфраструктурой.
Температура тела является одним из биомаркеров, по которому определяют общее состояние человека и животного. Нормальная температура у человека 36,0-37,2 0С. У животных она выше. В среднем удерживается на уровне 37-38 0С. Если показатель отклоняется от нормы, то говорят о патологических процессах, протекающих в организме. Какова температура у утки? Как её измеряют? На что указывает данный биомаркер?
Орнитологи насчитывают более 150 видов диких уток. Более 40 из них выбирают для себя водоёмы России. Среди них речные, нырковые породы, пеганки, крохали, утки-пароходы. Места гнездовий располагаются во всех климатических зонах РФ. Исключение составляет Арктика. Промысловыми, чаще всего, являются речные виды пернатых. Они обитают на мелководье. Питанием для них служат водоросли, мелкие беспозвоночные, которых можно достать с неглубокого дна. Большое количество времени птицы проводят на берегу.
Утиные яйца отличаются от куриных по размеру и по химическому составу. В среднем яйцо весит 80 г. От несушки мясной породы можно получить продукт массой в 100 г. Воды в нём меньше, чем в курином яйце, желток по размеру больше, соответственно и уровень холестерина повышен. Энергетическая ценность продукта 185 ккал: в курином 157 ккал. Золистых веществ больше, а значит и выше содержание минеральных солей. Где используют утиные яйца? Что говорят специалисты о химическом составе продукта? Почему Минздрав обеспокоен использованием продукта, полученного от уток и гусей?
По российскому законодательству утиные яйца не пускают в продажу, несмотря на их привлекательные качества. Их используют в хлебопекарном и кондитерском производстве. Фермеры, чаще всего, выращивают уток с яичной продуктивностью для получения инкубационных яиц. Уток отбирают для создания птичьих семей. Отбор различен для отцовского и материнского стада.
Уметь определять пол уток необходимо и охотникам, и фермерам. В период охоты разрешается отстрел селезней. Самок оставляют, чтобы они в дальнейшем могли выводить потомство, увеличивая численность поголовья в рамках своей породы. Фермеры разводят уток и для получения мяса, и для производства яиц. Самцы быстрее набирают массу тела. За короткий период откорма они показывают лучшую продуктивность.
Для того чтобы охота на уток была более эффективной используют приманки. Это утки, которых специально выращивают в помощь охотнику. Наиболее популярна охота с подсадными утками в бассейнах рек Волги и Оки. Разводят таких помощниц на специальных дичефермах. Охотники предпочитают приобретать молодняк и выращивать птиц самостоятельно. В городе Тула организован клуб заводчиков и подворцев, которые занимаются разведением подсадных уток. Были выработаны стандарты, морфометрические параметры птицы, установлены недостатки в характеристиках.