Цесарки начинают осуществлять кладку с началом полового созревания. Этот период у них выпадает на возраст 6-8 месяцев. Если в вольере находятся только самки, то яйца будут неоплодотворёнными. Их называют столовыми, употребляют в пищу. Для выведения цыплят необходимы оплодотворённые яйца, инкубационные. Для получения инкубационного материала создают родительское стадо. Оно состоит из 4 самок и 1 самца.
Птица цесарка представляет собой нечто среднее между крупной курицей и небольшого размера индюком. Цесарка обыкновенная обитает в Африке. Особи облюбовали плоскогорья, саванны, полупустыни. В Африке её называют гвинейской птицей, генефалом. В Италии это птица фараона. Так её назвали из-за красивого оперения. В Европу цесарку привезли путешественники. Её стали разводить для декорации парков и садов вельмож. Мясо подавали к императорскому столу только в торжественных случаях. Тушку жарили, украшали красивыми перьями.