Что почитать?

Томат

Такие овощи, как помидоры, известны во всём мире. Их выращивают в регионах, и с жарким и с холодным климатом. В мировом рейтинге по производству помидоров первое место занимает Китай. Растения подходят и для открытого грунта, и для теплиц, и для домашнего выращивания.

Штамбовые сорта помидоров

Овощи отличаются универсальным использованием. Их употребляют в свежем виде, готовят из них кулинарные блюда, сок, выпечку. Что представляет собой помидор? Какие разновидности данной овощной культуры существуют? Чем полезны овощи?

История происхождения

Помидор и томат – это названия одного и того же травянистого растения. Относится оно к семейству паслёновых. Оно встречается в природе в Южной Америке. Дикорастущие томаты являются многолетними растениями.

Ранее они считались ядовитыми. Действительно, у растения ядовиты стебель и листья. Безопасными являются только ягоды и семена. Помидоры были одомашнены ацтеками, которые называли растения «томатиль». В настоящее время овощи культивируют, как однолетнее растение.

В конце 15 века томаты были завезены в Европу Х. Колумбом. Их высаживали в садах; привлекал внимание высокий и плетистый куст, на котором появлялись мелкие жёлтые цветки и небольшого размера ягоды.

Штамбовые сорта помидоров

После описания растения итальянским ботаником Пьетро Магтиоли в середине 16 века, ягоды стали употреблять в пищу.

В 18 веке томат был причислен к овощным культурам. Его стали выращивать во многих странах, в том числе и в России. Императрица Екатерина II получила от русского посла в Италии подарок в виде корзины с фруктами и ягодами.

В ней оказались и помидоры, которые назывались «любовными яблоками». Большой вклад по внедрению помидоров был внесён агроном, учёным и исследователем А.Т. Болотовым.

Морфологическое описание

Помидор формирует объёмный куст. Огородники выращивают его, как однолетнее растение. Оно имеет длинный стержневой корень, крепкий ствол, плетущиеся ветви. В определённое время куст выбрасывает цветоносы букетного типа. При созревании из них появляются плоды, которые употребляют в пищу.

Объём корневой системы зависит от сорта помидоров. У высокорослых растений корень может уходить в глубину до 2,5 м, в диаметре 1,5 м. Основная часть боковых отростков, мочка, располагается в грунте на глубине 40 см. При комфортных условиях для растения корни появляются на стебле.

Данной характеристикой активно пользуются огородники, чтобы укоренить пасынки и получить новый помидорный куст.

Стебель у томата прямостоячий, округлый. Его длина зависит от сорта овощной культуры. У взрослых растений стебель становится грубым, одеревенелым. Если его не подвязывать на опоре, то он стелется по земле, выпуская новые корни. У высокорослых помидоров стебель вырастает до 2 м.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Татьяна Федотова (@tatyana__rzn) 5 Ноя 2020 в 6:19 PST

Цветки мелкие, жёлтые, пятилепестковые. Растение самоопыляемые, но при повышенной влажности пыльники слёживаются, что сказывается на формировании завязи. Цветки собираются букетом в кисти. Через определённый период на них появляется завязь.

На кусте цветки формируются, когда появляется 4 полноценный листок. При достаточной освещённости и комфортной температуре 24 0С кисти появляются на 20 день после всходов.

Растение высокоурожайных сортов формируют сложные соцветия. У них на одной кисти может развиваться до сотни цветков. Они появляются на кусте по направлению снизу вверх.

Над соцветиями в листовых пазухах развиваются пасынки, боковые отростки. При развитии ответвлений соцветия смещаются в сторону. Когда на пасынке появляется 3-4 листка, на нём начинают формироваться новые цветоносы.

В то же время из пазухи, из которой образовался цветонос, формируется новое ответвление. Таким способом растение создаёт пышную крону.

Томаты, у которых развитие пасынков происходит в течение всего вегетационного периода, являются высокорослыми, индетерминантными. Куст подвязывают на шпалере. У детерминантных растений развитие ответвлений прекращается после 5 цветоноса.

Они низкорослые, но отличаются пышной кроной. Чаще всего детерминантные томаты относятся к скороспелой группе.

Листья у помидоров перисторассечённые. Они состоят из крупных и мелких долей. Поверхность морщинистая, покрыта ворсинками.

Семена мелкие, округлые, приплюснутые. Кожура имеет желтоватую краску. Если семена взяты из здоровых, качественных плодов, то они не теряют способность к развитию в течение 7 лет.

В 1 г содержится до 300 семян. Они располагаются в камерах. По количеству камер, различают малокамерные, средне – и многокамерные томаты.

Они развиваются в плодах помидора, которые называют ягодами. После опыления формируется завязь. При нормальном развитии растения завязь появляется на 45-60 день.

Плоды сочные, мясистые с гладкой поверхностью. Форма, вес, размер и вес ягоды зависит от сорта. У мелкоплодных культур плод весит 50 г. У крупноплодных растений масса ягоды может достигать 2 кг.

Химический состав плода

Помидор – это плод, который является ценным продуктом. Он содержит массу витаминов, минеральных веществ, которые необходимы для организма.

Количество сахаров зависит от ухода за растением, и от сорта. Калорийность у продукта низкая, 18 ккал. в 100 г. На 95% томат состоит из воды. Углеводов в нём 2,7 г, клетчатки 1,2 г в 100 г сырого вещества:

  • специалисты отмечают высокое содержание бета-каротина, 9%;
  • 15% аскорбиновой кислоты;
  • витамина «А» – 4%;
  • из витаминов группы «В» в помидорах есть тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, фолаты, кобаламин;
  • в небольшом количестве имеется никотиновая кислота, витамин «К»;
  • из минеральных веществ больше всего калия, марганца, меди;
  • в небольшом количестве есть кальций, фосфор, магний, железо;
  • мякоть томата содержит в большом количестве лютеин;
  • красный цвет овощам придаёт ликопин, который отличается противовоспалительным эффектом.

Диетологи рекомендуют включать помидоры в рацион питания. Продукт способствует укреплению сердечной мышцы, снижает риск развития анемии.

Томаты поддержат молодость организма. Они нормализуют кровяное давление, очищают печень от токсинов, стимулируют выработку желудочного сока, перераспределяют пигмент в коже, замедляют старение.

В помидорах имеется ликопин, который способствует снижению сахара в крови. Овощи рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Томаты не вводят в рацион при заболеваниях ЖКТ, при индивидуальной непереносимости продукта.

Сорта

Огородники и фермеры выращивают 3 вида томатов: обыкновенный, штамбовый и картофельный. Помидоры обыкновенной разновидности отличаются травянистыми стеблями и тонкими, длинными ветками. Они занимают почти 90% всех сортов.

Штамбовые растения отличаются компактным кустом с толстым, широким стеблем. Они низкорослые, с объёмными плодами. Культуры хорошо подходят для новичков в растениеводстве. Помидоры не требуют особого ухода.

Описание помидор

Растения картофельной разновидности похожи на помидор обыкновенный, но плоды более мясистые, стебель громоздкий, листья похожи на картофельные. Такие томаты часто выращивают фермеры.

По типу роста стебля и развития куста растения разделяют на ультрадетерминатные, детерминантные и индетерминантные сорта. Они отличаются длиной стебля, скороспелостью. При выборе томата изучают его характеристики и описание сорта:

  • ультрадетерминантные – это слаборослые, скороспелые томаты. Куст поднимается до 80 см. К данной группе относятся следующие сорта: Леопольд f1, Семко-Синдбад, Биатлон, Бони-М. Выращивают их, как в открытом грунте, так и в теплице;
  • детерминантные – это низкорослые растения, скорость созревания овощей может быть различной. Сорта выращивают чаще всего в неотапливаемых, летних теплицах. Наиболее востребованы у огородников следующие гибридные культуры: Мастер, Гармония, Благовест, Лежебок, Кострома, Доцент. Выбирают сорта в зависимости от климатических условий региона;
  • индетерминантные сорта помидоров отличаются высокорослыми кустами. Чаще всего их выращивают под плёночными укрытиями, в отапливаемых теплицах. При высадке на открытую грядку используют шпалеры. Рекомендуют рассмотреть следующие разновидности гибридных культур: Фаталист, Радонеж, Фанат, Фантомас.

Сорта томатов выбирают в зависимости от скороспелости. Ранние и среднеранние растения подходят для всех регионов. Поздние виды рекомендуют для южных областей с продолжительным летом.

Изучают описание культуры, чтобы определить, подходит ли она для выращивания в определённом регионе. Используют овощи в стадии биологической спелости:

  • полное созревание ультрараннего сорта происходит через 45-60-90 дней. Чтобы получить ранний урожай выращивают Гаврош, Бетта, Дружок, Бони-М;
  • ранние томаты созревают через 95-100 дней. Описание сорта производитель указывает на упаковке. К раннеспелой группе относится Фанат, Фигаро, Маргарита, Портленд, Гармония;
  • среднеспелые сорта достигают спелости через 105-115 дней. К ним относится Миледи, Радонеж, Алькасар, Евпатор, Фаталист, Шульга;
  • для получения урожая поздних томатов выжидают 120 дней и более. Один из самых известных поздних сортов является Русский размер. Он отличается плодами до 2 кг. Рекомендуют выращивать следующие поздние культуры: Фунтик, Браво, де Факто.

Чтобы овощи красиво смотрелись в салате, высаживают цветные томаты с розовыми, жёлтыми, белыми, оранжевыми плодами. По форме помидоры могут быть шаровидными, цилиндрическими, сердцевидными. Выбирают сорта в зависимости от содержания сахаров. Более сладкими являются розовоплодные томаты.

Самым сладким томатом называют сорт Вишня жёлтая или красная. В мякоти содержится до 8-9% сахаров. Сорт скороспелый. Ягоды собирают через 95 дней. Плоды небольшие, жёлтого или красного цвета, массой 20 г.

Помидоры выращивают на плодородном грунте с добавлением разрыхлителей. Используют рассаду, чтобы ускорить получения урожая. Рассаду выдерживают 50 дней. В дальнейшем определяют методику выращивания, теплица или открытая грядка.

Описание помидор

Для растений налаживают режим полива, вводят подкормки, организуют профилактику инфекций и обработку от насекомых. Огородникам рекомендуют выбирать сорта, которые районированы в их регионе.

Томат Розовый слон

Какого ухода требует томат Розовый слон?

Сорт Розовый Слон известен огородникам и Калининградской области, и Хакасии, и Северного Кавказа. Выращивают его во всех регионах. Он рекомендован для летних теплиц и для открытого грунта.

Томат Розовый мед

Как вырастить томат Розовый мёд?

Сорт томата Розовый Мёд культивируют во всех регионах без ограничений. В зависимости от погодных условий, огородники выбирают методику выращивания. Помидоры хорошо развиваются и в тепличных условиях, и на открытом грунте. Плод отличается вкусной и сладкой арбузной мякотью.

Абаканский розовый томат

Какого ухода требует Абаканский розовый томат?

Сорт томата Абаканский Розовый выращивают с 2007 г. Он включён в Госреестр селекционных достижений. Помидор рекомендован для теплиц и для открытого грунта, районирован по всем регионам. Оригинатором является московская компания «Ланс».

Томат Розовое чудо

Как растёт томат Розовое чудо?

Сорт томата Розовое Чудо является результатом работы ростовских селекционеров. Оригинатором является Панчев Ю.И. Сорт предназначается для огородников всех регионов. Его выращивают, в зависимости от климатических условий, в теплице или на открытом грунте.

Томат Загадка природы

Как выращивают томат Загадка природы?

Загадка Природы – это сорт томата сибирской селекции. Создателем и оригинатором является Дедерко В.Н. и Постникова Т.Н. Своё название помидор Загадка Природы получил за оригинальный окрас. Выращивают сорт во всех регионах, в теплицах и на открытых грядках.

Томат Яблонька России

Каковы характеристики томата Яблонька России?

Сорт томата Яблонька России выращивают с 1998 г. В Госреестр он попал в 2000 г. Оригинатором его является компания «НК ЛТД», г.Москва. Культивируют его преимущественно на открытом грунте, но в Северном и Северо-западном регионе, в Сибири обустраивают временные плёночные укрытия.

Томат Жигало

Как выращивают томат Жигало?

Сорт томата Жиголо был выведен российскими селекционерами компании «Биотехника». Он предназначен для открытого грунта, но в регионах с прохладным и поздним летом, Жиголо высаживаю в теплицы. Огородники отмечают, что сорт урожайный. Плоды отличаются экзотической формой.

Помидор Рапунцель

Как вырастить помидор Рапунцель?

Томат Рапунцель очень распространён в европейских странах. Его создали британские селекционеры компании FloraNova в 2015 г. Фирма известна не только качественным посевным материалом различных овощных и декоративных растений, но и оборудованием для теплиц, удобрениями для подкормок.

Томат 97 f1

Как растёт томат 97 F1?

Оригинатором сорта НИЦССА №97 F1 является Научно Исследовательский Центр Селекции Семеноводства и Агротехники. Аббревиатура центра стала названием томата. Под данным именованием он указывается в Госреестре селекционных достижений.



Томат Золотая рыбка

Каковы характеристики томата Золотая Рыбка?

Сорт Золотая Рыбка был создан в 1997 г московскими селекционерами. Испытание проводилось в течение 2 лет. В 1999 г сорт был включён в Госреестр селекционных достижений. Оригинатором является компания «ГИСОК-АГРО».

Томат Золотой Кенигсберг

Как растёт томат Золотой Кенигсберг?

Сорт Золотой Кёнигсберг был создан селекционерами из Новосибирска в 2017 г. Он прошёл испытание на площадках с различными климатическими условиями. С 2019 г он учитывается в Госреестре селекционных достижений. Оригинатором является Постникова О.В.

Как растут томаты Золотое сердце?

Томат с красивым названием Золотое Сердце был создан селекционером из Ростовской области Панчевым Ю.И. Он же является оригинатором данного сорта. На рынке семян он появился в 2001 г. Помидоры с золотистыми плодами выращивают огородники во всех регионах.

Томат Золотые купола

Какого ухода требует томат Золотые купола?

Сорт Золотые Купола является результатом труда сибирских селекционеров. Оригинатором является Дедерко В.Н. Огородникам томат знаком с 2005 г. Он востребован растениеводами во всех регионах. Сорт предназначен для незащищённого грунта.

Томат Жёлтый гигант

Как выращивают томаты Жёлтый гигант и Жёлтый великан?

Помидоры с мякотью жёлтого окраса ценятся за повышенное содержание бета-каротина и сахаров. Они красиво смотрятся в салатах. Их используют для украшения кулинарных блюд. Одним из таких томатов является Жёлтый Великан. Его выращивают с 2015 г. Он районирован повсеместно.

Томат Жёлтое сердце

Какого ухода требует томат Жёлтое сердце?

Сорт помидора Жёлтое Сердце выращивают с 2015 г. Он предназначен и для теплиц, и для открытого грунта. По отзывам огородников, томат лучше развивается в защищенном грунте, даёт быстрый урожай. При выращивании на открытой грядке плоды более вкусные и сладкие.

Томат Эльдорадо

Как выращивают томат Эльдорадо?

Сорт томата Эльдорадо создан ставропольскими селекционерами. Оригинатором является компания «Интерсемя». Выращивают его не только на Кубани, но и в других регионах. В южных регионах высаживают томаты Эльдорадо в открытый грунт. В средней полосе России сорт культивируют в тепличных условиях.

Помидоры Балконное чудо

Как вырастить помидоры Балконное чудо?

Сорт томата Балконное Чудо создан специально для домашних растениеводов. Его можно выращивать и на открытом грунте. Ограничений по районированию нет. Сорт немецкой селекции. Его оригинатором является компания SATIMEX.

Томат Чудо земли

Каковы характеристики томата Чудо земли?

Чудо Земли – это среднеранний сорт томата для открытого грунта. Ограничений по климатическим зонам для выращивания данной культуры не отмечается. Помидор крупноплодный, сибирской селекции. Оригинатором является Дедерко В.Н.

Сибирский томат Лентяйка

Каковы характеристики томатов производителя Сибирский Сад?

Томаты сибирской селекции славятся своей урожайностью, крупноплодностью. Одним из производителей посевного материала овощных культур является Сибирский Сад. Компания реализует семена не только помидоров, к которым все привыкли, но и сорта с экзотическими плодами.

Томат Тяжеловес Сибири

Каковы характеристики томата Тяжеловес Сибири?

Сорт Тяжеловес Сибири относятся к сибирской селекции. Он был создан в 2005 г. Оригинатором является Дедерко В.Н. Культивируют Тяжеловес с 2007 г. Он рекомендован для всех регионов. Сорт предназначается для открытого грунта.

1 2 3
Наверх