Показатели продуктивности шотландских коров
Животноводческая отрасль сельского хозяйства в Шотландии очень развита. Местные животноводы и селекторы дали миру много новых пород крупного рогатого скота. Среди них животные шортгорнской, абердин-ангусской, айрширской породы КРС.

Поголовье очень ценится в Европе, США, Канаде, России, в Австралии, в Новой Зеландии. Животные отличаются высокими характеристиками продуктивности. На фоне многочисленного поголовья высокопродуктивных коров и быков вырисовывается небольшое количество маленьких шотландских животных. Это – хайленды. Они известны всем.
Животные являются визитной карточкой страны. Живут они высоко в горах. Много молока и мяса от них не получают. Разведение хайлендов находится под контролем у государства, потому что, невозможно, чтобы исчезли хайленды, которые являются символом Шотландии.
Высокогорная порода КРС
Самая высокогорная порода коров Шотландии – хайленды. Животные низкого роста – 110 см. Отдельные особи, чаще всего быки, могут достигать в холке 130 см. Конечности короткие, массивные. У животных особенное строение копыт. Они не вытаптывают траву.
Природа хорошо приспособила хайлендов. Чтобы переносить климатические условия высокогорья. У животных длинная шерсть, 30 см. Она скручена в жгуты. Шерсть покрывает всё тело, закрывая конечности и голову. Глаза закрыты: шерсть является надёжной защитой от ультрафиолета.
- Вес быка может достигать 700 кг, коровы – 400 кг. Масть у хайлендов бурая, но встречается особи с чёрной и белой шерстью.
- Бычок при рождении весит 22 кг, тёлочки – 18 кг. Молодняк растёт медленно. Новорождённые телята питаются коровьим молоком. Очень скоро они учатся употреблять в пищу траву.
- Новорождённый телёнок похож на плюшевую игрушку. У него длинная кудрявая шерсть, с густым подшерстком.
- Шотландская корова породы хайленд не даёт много молока, только 5 л в день, если она не кормит телёнка.
- Порода позднеспелая. Половая охота у тёлочки появляется в 3 года. Первый отёл у неё может быть в 38-39 месяцев. Продолжительность жизни до 20 отёла.
- Быки тоже являются долгожителями. Они могут прожить 25 лет, но на убой их стараются вести в 15-18 лет. Специалисты отмечают, что у старых животных мясо слишком жёсткое.
- Хайленды неприхотливы ни в корме, ни в содержании. Они едят всё, что находят на пастбище. Раскапывают траву и коренья из-под снега.
- И в летний, и в зимний период они находятся на горных лугах. Густая шерсть позволяет им долгое время лежать на снегу.
На теле у хайлендов находится много сальных желёз. Жир выделяется, покрывая шерсть. Это является дополнительной защитой от холода зимой, и от насекомых летом. Если телёнку холодно, он прячется около коровы, под её шерстяную юбку.
Абердин-ангусская порода КРС
Порода коров была выведена в Шотландии. Проводили селекторскую работу с местным поголовьем КРС в двух графствах: Форфаршир и Бакан (Абердин). Скрещивали две породы бакан-хамлис и ангус-доддис. Селекторы ставили задачу повысить мясную характеристику скота. Работы проводились почти 80 лет. Племенная книга была заведена в 1879 году.
Масть у животных чёрная. Поголовье комолое. Животные сильные, с мускулистым телосложением. Высота быка в холке 150 см, коровы 135 см. Голова массивная, шея короткая широкая. На шее горб. Спина прямая, бока имеют бочкообразную форму. Для экстерьера абердин-ангуссов характерны все признаки мясной продуктивности. Конечности сильные. Животные выносливые. Они могут долго обходиться без воды, проходят долгие расстояния в поисках хороших пастбищ.
- Телёнок рождается весом 40-45 кг. Отёлы проходят без осложнений. Телята быстро растут. По окончанию молочного периода, в 8 месяцев, быки весят 200 кг.
- Вес взрослого быка 1 т, коровы – 800 кг. На убой ведут бычков в 14-16 месяцев. В это время их вес достигает 800 кг.
- Тёлочки быстро набирают вес. Первое осеменение им проводят в 14 месяцев. Срок жизни у коров до 16-18 отёла.
- Мясная продуктивность 70%. Удои у коров невысокие – 1200 кг за лактацию. Жирность 4%.
- Абердин-ангуссы легко переносят и жару и холодную погоду. Они хорошо себя чувствуют и в тёплых степях Австралии, и в более суровых лесах Шотландии.
Для абердин-ангуссов рекомендован умеренный климат. Если зимы в регионе мягкие, нет сильных морозов, то животным не строят коровники. Всё лето они проводят на пастбищах, зимой в открытых загонах под навесом. В регионах с суровой зимой поголовье размещают в коровниках. Оптимальная температура в помещении +5 0С.
Абердин-ангуссов часто используют для усовершенствования мясной продуктивности других животных и для выведения новых пород КРС. Так появились брангусы, ямайская чёрная корова, барзоны. Мясо шотландских быков отличается мраморным рисунком. Оно сочное, нежирное. Отличается вкусовыми качествами.
Айрширский КРС
Животноводство Шотландии ориентировано не только на мясное поголовье КРС. Здесь разводят и молочных коров. Уделяют выведению новых пород большое внимание. В Шотландии была выведена айрширская порода, которая известна своей высокой молочной продуктивностью. По удоям шотландские коровы проигрывают только голштинскиму поголовью.
№ | Полезная информация |
---|---|
1 | Масть айрширского КРС красно-пегая |
2 | Животные небольшие. Рост быков – 125 см, коров – 120 см |
3 | Длина туловища 155 см. Спина прямая. Голова удлинённая. На голове рога в форме лиры. Длина рогов 30 см. Ноги крепкие, но кости тонкие. Рёбра располагаются по косой |
4 | Средний вес новорождённых телят 38 кг. Вес быка в 2 года составляет 800 кг. Масса коровы – 500 кг. Мясная продуктивность не превышает 55%. Это хороший процент для животных молочной направленности |
5 | Удои высокие, 9 т за лактацию. Отмечаются особи, которые дают более 11 т молока. Жирность уникальна при высоких удоях, 4,4%. Количество протеина 3,5% |
6 | Вымя имеет форму чаши, хорошее прикрепление. Соски хорошо развиты. Подходят для машинного доения |
7 | Фермеры отмечают эффективное использование кормов |
8 | Животные выносливые, обладают хорошим здоровьем |
Айрширские коровы требуют хорошего содержания и сбалансированного рациона питания. Для них важна чистота в стойлах, и свежесть воздуха. Чаще всего коров содержат в стойлах, но и при вольном содержании они дают высокие показатели.
Айрширские коровы пугливы, часто подвергаются стрессовым ситуациям. К машинному доению коров заранее готовят. Обходиться с поголовьем следует аккуратно. Отводить на пастбища, минуя автострады и шумные дороги.
Шотландия отличается богатыми традициями в животноводстве. Породы КРС, которые были выведены в этой стране, разводят во многих странах мира. Животные мясного направления имеют продуктивность не менее 68%. Удои коров высокие, молоко отличается полезными и вкусовыми качествами.
[tubepress mode="tag" tagValue="Шотландская корова" orderBy="viewCount"]
Список используемой литературы:
- Животноводство - Википедия
- Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.