Виды быков мясной направленности

Чтобы получить доход от коровы, необходимо выждать долгое время. Осеменение тёлочек проводят в 9-10 месяцев. 285 дней продолжается стельность. Ещё 1,5-2 месяца молоко набирает свои полезные качества. Фермеру приходится выжидать для получения продукции более 2 лет. Для получения быстрого дохода фермеры предпочитают разводить бычков. Их приобретают весной, а зимой уже ставят на откорм. Откорм продолжается до 3 месяцев. От бычков продукцию получают уже через год. Необходимо выбрать породу КРС, которую будет выращивать фермер. Для этого изучают особенности бычков мясных пород. Многие из них неприхотливы в еде и легко адаптируются к климатическим условиям. При выборе всегда обращают внимание на правила ухода за животными. Животные мясной продуктивности, которые хорошо проявили себя в Азии, могут плохо адаптироваться к европейскому климату.

Бык вид

Шортгорнский бык

Виды КРС мясной направленности

Мясная продукция всегда востребована. Для разведения КРС животноводы стараются выбрать лучшие породы, которые отличаются быстрым набором веса за короткий период времени и эффективностью использования корма. Смотрят на качество мясной продукции: доля жира и говядины, сочность, содержания белка. Всех животных условно разделяют на 3 группы:

  1. быстро набирают мышечную массу, высокий убойный выход; мясо отличается сочностью и большой жировой прослойкой. Животные, как правило, неприхотливы в еде, не требуют особого ухода. Особи отличаются скороспелостью. Тёлочке проводят искусственное осеменение уже в 9 месяцев. Она к этому времени весит уже около 500 кг и считается взрослой. Бычков ставят на откорм в 10-11 месяцев. Их вес достигает 700 кг. Быки мясной продуктивности данной группы пользуются большой популярностью в Европе и Азии. К 1 группе относятся коровы калмыцкой, казахской, герефордской, абердин-ангусской, шортгорнской породы;
  2. животные, которые не отличаются ускоренным набором массы, не относятся к скороспелым породам. На откорм быков ставят ближе к 15-18 месяцу. Преимущество данной группы быков состоит в том, что они отличаются высокой продуктивностью. Ко 2 группе относят лимузинскую, симментальскую породу, шароле;
  3. в отдельную группу относят животных, которые появились путём скрещивания с зебу. Главная их характеристика – неприхотливость в еде и устойчивость к жаркому тропическому климату. Особи отличаются большой массой тела: высокий убойный выход. К 3 группе относят браманов, барнгусов, шарбреев.

Заводчикам необходимо учитывать специфические характеристики мясных пород животных. Шароле и лимузины хорошо зарекомендовали себя в европейских странах: Франции, Италии, Англии. Они не могут переносить тропический климат. Для азиатских стран они не подойдут. Герефорды, калмыцкая и казахская белоголовая породы отличаются высокой устойчивостью к континентальному климату. Животные хорошо адаптируются в южных регионах. Для северной местности приобретают шортгорнских и казахских быков, холмогорские виды коров, которые отличаются высокой молочной продуктивностью.

Животные могут отличаться высокой мясной продуктивностью, но хорошие показатели будут проявляться только при должном уходе. Если породу характеризуют, как неприхотливую, то это означает, что при скудном кормлении животные быстро теряют вес, но они способны быстро восстанавливать массу тела при хорошем питании.

Герефорды, ускоренный набор массы

Фермерский бизнес чаще всего начинают с выращивания мясной породы быков. Среди них герефорды. Это одна из самых популярных пород КРС. Они отличаются крепким телосложением. Ноги короткие, но сильные. Животные способны преодолевать большие расстояния при пастбищном кормлении. Герефордам присущи все внешние признаки мясной породы – бочкообразная форма боков, прямая спина с небольшим изгибом, короткая шея, большая голова. У коров небольшое вымя. От них получают малое количество молока, которое идёт на откорм молодняка.

Бык вид

Мясная порода герефорд

  • Герефорды имеют красно-белую масть. Туловище покрыто шерстью красного цвета, живот, ноги и голова – белые. Животные комолые. На короткой шее небольшой горб.
  • Рост в холке – 130 см. Быки имеют широкую грудную клетку обхватом 195 см.
  • Теленок рождается со средним весом. Он составляет 36 кг. Тёлочки меньше, чем бычки. Отёлы проходят без осложнений. Молодняк в сутки набирает массу до 1200 г. В полгода их вес достигает 300 кг, в год 500 кг. До 8 месяцев телят откармливают с помощью коровьего молока.
  • Продуктивность по молоку невысокая, как и у всех видов животных мясных пород. Жирность высокая – до 4%. Объём за лактационный период – не более 200 кг.
  • Вес тела взрослых быков доходит до 1000 кг, коровы – 800 кг. Тёлочка считается взрослой при весе 550 кг. Такого веса она достигает к 10 месяцу.
  • Мясная продуктивность составляет 65%. Мясо отличается сочностью и калорийностью. Для диетического питания оно не подходит.
  • У животных хороший иммунитет.

Ускоренный набор веса заложен у герефордов генетически. Молодняк быстро набирает вес. Отпадает необходимость добавлять в пищу телятам антибиотики и другие добавки для роста. Герефорды много едят. Продуктивность полностью зависит от количества корма.

Герефордов разводят как в европейских, так и в азиатских странах. Они хорошо переносят и влажный, и сухой климат. При высокой жаре животные становятся малоактивными, они теряют аппетит, стараются спрятаться от солнца. Герефорды хорошо себя чувствуют в климатических условиях Австралии, Северной Америке, Канаде, в Азии. Животные хорошо переносят выгулы при температуре до +10 градусов. В тёплое время их содержат в летних пастбищных лагерях. В стойловый период их помещают в коровниках.

Шортгорнские быки

Шортгорны относятся к британской породе КРС. Своё название животные получили из-за своих коротких рогов. Животных использовали для выведения бестужевской и курганской породы в России. Животные приземистые с большим и широким туловищем. Ноги короткие, но крепкие. Шортгорны отличаются хорошо развитой мускулатурой.

  • Быки шортгорнской породы имеют насыщенную красную масть. Живот – белый, на ногах могут быть белые пятна. Среди разновидностей британского вида имеются особи с белыми вкраплениями шерсти по всему телу. У них на шее отмечается невысокий горб. Он достался им от зебу.
  • Голова, шея и спина образуют прямую линию. Бока – бочкообразные. У животных широкая грудь с выступающим подгрудком.
  • Тёлочки рождаются с весом 30 кг, бычки имеют массу при рождении – 35 кг. Прирост в сутки достигает до 1000 кг. До полугодовалого возраста молодняк кормят молоком.
  • Коровы имеют небольшие молочные железы. За лактацию они дают до 320 кг молока. Жирность – 3,9%.
  • Вес взрослого быка – 1000 кг, коровы – 700 кг. Убойный выход до 65%.

Шортгорны хорошо себя чувствуют во влажном климате с умеренными сезонными температурами. Для северных районов порода не подходит. В холодных регионах для них строят утеплённые коровники, в которых поддерживают температуру не менее +15 градусов.

При пастбищном содержании для животных обязательно выстраивают загон с навесом, где они прячутся от дождя или от солнца. Сезонный выгул продолжается до тех пор, пока температура воздуха не достигнет в среднем +15 градусов. Шортгорнов разводят в Англии, Франции, США. Наиболее подходящий климат для животных в российских городах Воронеж, Ростов, Тюмень.

Иммунитет и развитие коров зависит от условий их содержания. Они начинают болеть, если в коровниках сквозняки и воздух с высоким содержанием аммиака. У животных снижается иммунитет при скудном несбалансированном питании. Они не просто сбрасывают массу тела. У них развиваются респираторныезаболевания.

Абердин-ангусские быки

Абердин-ангусская – ещё одна порода быков, которой свойственно быстро набирать массу тела: в день 1500 кг. Животные комолые, с высокой мышечной массой. Мускулы видны через кожу. Бычков ведут на убой в 15 месяцев. Они достигают 1000 кг.

Полезная информация
1 Масть – чёрная. Бык имеет грозный вид
2 Животные высокорослые – 150 см в холке
3 Масса взрослого быка 900-1000 кг. Коровы весят до 700 кг. Убойный вес высокий – до 70%. Мясо мраморное, не имеет жировой прослойки как у герефордов. Жировые волокна распределяются равномерно среди мышечной ткани
4 Вымя у коровы развито плохо, но за лактацию она даёт до 1000 кг молока. Жирность более 4%. Содержание белка – 3,9%
5 Телята рождаются с весом 40 кг. Несмотря на большой вес телёнка, отёлы проходят без затруднений. Первые 6 месяцев молодняк кормят молоком, постепенно приучая к силосу, сену и овощам. На 7 месяц телёнка переводят от коровы. В это время он весит 210 кг
6 Абердин-ангусская порода отличается хорошим иммунитетом. Для них подходит и северные, и южные регионы, но они плохо переносят сухой климат
7 Летом их переводят на пастбищное содержание. Зиму они проводят в коровнике. При стойловом привязном содержании отмечается значительный привес бычков

Абердин-ангусская порода коров имеет отличительную особенность. Бычков ставят на откорм, но соблюдают при этом режим активности. Животные склонны к ожирению. Чтобы этого не происходило, для них устраивают ежедневные выгулы.

Бычков специально заставляют бегать, активно двигаться. Только в этом случае жир будет распространяться равномерно в мышцах, и появится отчётливый мраморный рисунок. В противном случае сочное мясо станет очень жирным. У животного будут развиваться заболевания сердечнососудистой системы.

Симментальские коровы

Многие животноводы сходятся во мнении, что симментальская порода является самой рентабельной. Животное хорошо себя чувствует и в северных, и в южных регионах. Хорошо переносит сухой климат. Имеет высокую мясную продуктивность более 75%. Кроме того, от коров можно получить 3500 л молока. Характеристика присуща особям молочно-мясного направления. Молоко идёт не только на откорм молодняка, но поступает в реализацию. Жирность молока – 4,1%.

  • Масть у симментальцев рыжая с белыми пятнами. Голова и рога белые.
  • Животное с крепкими, хорошо развитыми мускулами. Высота в холке 140 см. Телосложение крепкое. Ноги не короткие, пропорциональны телу.
  • Вес быка – 1000 кг, коровы – 700 кг. В полгода телёнок весит 210 кг. Убойный вес 65%. Отмечается эффективность использования кормов. От 1 кормовой единицы получают 1 кг мяса.
  • Вымя у коровы хорошо развито. Соски длинные, пригодны для машинного доения. Не все породы коров мясного направления имеют такое вымя, как у симментальской.
Бык вид

Бык и корова Симментальской породы

Группа животных отличается своими подвидами: молочное, молочно-мясное, мясомолочное направление. Приобретая симментальцев, фермер, прежде всего, должен обратить внимание на телосложение и развитость вымени у коров. Особи мясомолочного направления отличаются мускулистостью. Животные молочной продуктивности имеют большое вымя.

Животные 3 группы, браманы, шарбреи, хорошо выдерживают тропический климат. Они не требуют специального ухода, могут долго обходиться без воды. Мясо отличается малым количеством жира, но оно очень питательное: хорошо подходит для диетического питания. Кулинары отмечают, что говядина жёсткая, требует длительного времени приготовления.

Самой популярной породой бычков является герефордская. Гурманы отмечают высокое качество мяса абердин-ангуссов. Животноводы рекомендуют разводить симментальцев. Шортгорны имеют высокую продуктивность, но они прихотливы к климатическим условиям. У каждого вида КРС есть свои преимущества и недостатки. Фермеры отмечают, что какой бы ни была порода коров, её продуктивность напрямую зависит от питания и правильного содержания.

Рейтинг автора
1
Автор статьи
Игорь Николаев
Написано статей
334

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.


Наверх