Породы быков альпийских стран

Несмотря на то, что альпийские страны, Германия, Швейцария, Австрия славятся своими сырами, шоколадом и другими продуктами для которых необходимо молоко, здесь уделяют внимание не только молочным породам КРС.

Альпийский бык

Коровы, пасущиеся на альпийских лугах, знамениты большими удоями, но кроме молочных пород разводят и мясные виды. Животноводство в альпийских странах очень популярно. В день перегона животных из местных ферм в альпийские луга устраивают грандиозные праздники.

Породы КРС для альпийской Европы

Немецкие, австрийские и швейцарские фермеры разводят шароле, герефордов, салерскую породу, девонских коров и бычков. Животные данных видов хорошо переносят местный климат и условия горной местности. Они способны не только гулять по пастбищам, которые находятся в низменностях. Коровы забираться высоко в Альпы и пасутся на горных лугах.

  • Шароле – корова имеет светлую масть, массивное телосложение. Высота коров – до 1,5 м, бычков – 1,65 м. Животные имеют большой обхват грудной клетки – до 1,9 м, и длинное тело, более 2 м. Средний вес коровы – 700 кг, быка – до 1000 кг. Мясо отличается небольшим количеством жира и достойными вкусовыми качествами.
  • Герефорды не такие высокие как шароле. Их рост достигает 1,3 м. Корова весит – 850 кг, бык – до 1500 кг. Животные имеют хороший иммунитет. Несмотря на их приземистость и короткие ноги, они хорошо передвигаются по гористой местности.
  • Быки салерской породы весят до 2000 кг. Мясо нежное, диетическое. У них компактное мускулистое тело. Альпийские быки выглядят грозно, но отмечается их спокойный темперамент. Коровы салерской породы дают немного молока. Оно предназначено для откармливания телят и для производства сыра.
  • Лимузины – это одна из пород КРС, которые популярны в Альпах. Они обладают высокой плодовитостью. Тело чётко очерчено мускулами. Высота в холке – 140 см. Они имеют мощные бёдра и плечи. Окружность груди более 2 м. Окрас – коричневый. К 15 месяцам бычок достигает веса 1,5 т. Мясо волокнистое, тонкой структуры.
  • Девонская корова имеет ярко выраженную коричневую масть. У животных округлая, выдающаяся вперёд большая грудь. Средний вес коровы – до 700 кг. Годовой объём молока – до 2000 кг. Быки по весу больше – до 1000 кг. Животные девонской породы обладают большой выносливость. Для них не страшны морозы, снег, жара и дождь. Для них не нужно строить закрытые помещения, но фермеры загоняют животных в зимний период в коровники.

Несмотря на то, что все мясные породы КРС не требуют особого ухода, для бычков создают специальные условия. Для молодняка устраивают ясли, устанавливают определённый режим питания и выгула. Бычки, которых ставят на откорм для мяса, находятся в отдельном стаде до 20 месяцев. Они набирают более 1000 кг. Фермеры считают, что именно в это время у бычков самое качественное мясо. Их ведут на убой.

Содержание быков

Родившиеся бычки сразу помещаются в ясли. Это боксы площадью не менее 12 м2. Пол делают обязательно деревянным, чтобы молодняку было тепло на нём лежать. 2 раза в день меняют соломенную подстилку. В полу проделывают отверстия, чтобы вся грязь уходила ниже в поддон. Телёнка с первого дня забирают от коровы. Это позволяет фермеру установить для него правильное питание.

Ещё по теме:  Особенности анатомии быка

Альпийский бык

Новорождённые телята обычно пьют молозиво. Его количество может быть разным. Фермер не узнает, сколько килограмм съел телёнок, поэтому даже при первом кормлении используют сосковую кормушку. Хозяин сдаивает всё молозиво у отелившейся коровы и даёт выпить новорождённому определённое количество. Если его мало, то телят кормят питательными смесями:

  • в первые 10 дней бычок весом до 45 кг должен потреблять 6 кг молока;
  • следующие 10 дней – 7 кг молока. За 20 дней он должен набрать веса до 57 кг;
  • с 21 по 30 дни бычку начинают вводить в рацион злаки и овощи. Он съедает ежедневно 100 г запаренного или сваренного дроблёного овса. Из овощей рекомендуют давать морковь и свёклу – 0,5 кг. Начинают предлагать телёнку сено;
  • следующие 10 дней количество коровьего молока уменьшают на 1 л. Увеличивают овощной рацион до 1 кг и злаковую подкормку – до 200 г. В день бычок съедает 200 г сена;
  • на 41 день телёнку оставляют такую же порцию молока и злаковых. До 2 кг увеличивают количество овощей, сена до 0,5 кг. Вводят в рацион комбинированные корма – 300 г;
  • на 51 день проводят взвешивание. Бычок должен весить не менее 75 кг. Он употребляет 3 кг овощей, 500 г комбинированной смеси, приблизительно 800 г сена. Количество молока и злаков остаётся на том же уровне;
  • в 2 месяца молодняку перестают давать злаковые каши, уменьшают количество молока до 5,5 кг. Комбикорма увеличивают на 1 кг. Овощей необходимо 4 кг, сена – 1,8 кг;
  • в 3 месяца проводят контрольное взвешивание. Бычок должен весить в норме – не менее 96 кг;
  • в 4 месяца телёнок уже весит 111 кг. Ему больше не дают молока. Главным кормом становятся овощи, до 6 кг, и сено – 3,5 кг. Ежедневно дают 1 кг комбинированного сухого корма;
  • в 5 месяцев при весе бычка 138 кг он должен употреблять 7 кг овощей, 1,5 кг комбикорма и до 6 кг сена.
Ещё по теме:  Описание алтайских пород коров

В полгода телёнку начинают давать грубый корм. В сено добавляют 25 г соли и 20 г мела. Минеральные добавки к 2 годам увеличивают вдвое. Главным кормом являются сено и овощи. Количество сена увеличивают до 8 кг, овощей – до 10 кг. Количество соломы – 1 кг. Продолжают давать комбикорма – до 1 кг.

Сухой корм должен быть сбалансирован. В его состав входит ячмень, кукуруза, пшеница. Обязательно добавляют шрот соевый или рисовый. В регионах, где выращивают подсолнечник, в корм добавляют шрот подсолнечника. Бычкам необходимы бобовые, но в небольшом количестве, чтобы не спровоцировать чрезмерное газообразование в кишечнике.

Телят для откорма кормят 2 раза в день. После каждого приёма пищи дают тёплую воду. Молодняк необходимо выгуливать 2 раза в день, если погода дождливая и прохладная. В тёплые дни бычков держат в открытых просторных загонах. Они должны много двигаться. От этого зависит качество мяса.

Усиленный откорм бычков

Альпийский бык отличается своей массивностью. Для ускоренного набора веса, используют методику интенсивного откорма. Многие фермеры считают, что кастрированные бычки быстрее растут. Ветеринары опровергают данное мнение. Телята, которым сделана операция, становятся малоподвижными. Многие страдают ожирением. Процент мяса у них небольшой.

Чтобы бычки быстро набирали вес, в качестве корма используют более калорийную пищу. Увеличивают её объём. Бычков начинают кормить 4 раза в день, дают больше воды. Интенсивную методику откорма применяют в последние 3 месяца жизни бычка.

Силосная методика – рацион состоит из силоса, пшеничной соломы, сена из разных трав, концентрированного корма, соли.

Полезная информация
1 1 месяц – много силоса, столько, сколько сможет съесть телёнок. Количество соломы ограничено – до 5 кг. В неё добавляют 450 г соли. Вместо сена дают комбинированные корма: дроблёную пшеницу, овёс, ячмень. Поят молодняк водой и киселём из овса
2 Во 2 месяце продолжают давать силос, но на 500 г уменьшают количество соломы. Начинают кормить телят сеном с солью
3 В 3 месяце кроме силоса бычков кормят соломой, сеном и комбикормом. Каждого вида корма дают по 3 кг
Ещё по теме:  Как правильно доить корову доильным аппаратом?

Сенная методика – основным кормом является сено. Ежедневно бычки получают до 13 кг сена в течение трёх месяцев. Комбикорм в 1 месяц дают 4,5 кг. 2 месяц – 5,5 кг. 3 месяц – 7,5 кг. В него добавляют 550 г соли и 450 г мела.

Ещё одна методика предлагает кормить бычков жомом. В 1 месяц дают 46 кг кислого свекольного жома. В каждый последующий месяц количество корма уменьшают на 3 кг. Вместе с жомом молодняк получает пшеничную солому. В 1 месяц – 4,5 кг. Объём соломы постепенно уменьшают: до 3 кг в последнем месяце. Бычкам дают сухой корм: в 1 месяце – 1,5 кг. Количество корма постепенно уменьшают к 3 месяцу до 3, 5 кг. В него добавляют соль 500 г.

Используя данные методики откорма, бычки начинают усиленно набирать массу. В 18 – 20 месяцев они весят до 700 кг. Молодняк даёт ежедневный привес до 600 г. Методику применяют, если с первого дня жизни телёнка его готовили на убой. Соблюдали определённый рацион питания, распорядок дня. Методика интенсивного откорма не будет эффективной, если правила кормления не соблюдались.

Альпийский бык

Как только с альпийских лугов сходит снег, фермеры гонят своих коров на пастбища в горы. В конце сентября стадо возвращается. Бычков, которые находятся на откорме, высоко в горы не отводят. Их выгуливают на нижних лугах. Они каждый день возвращаются к себе в стойла, где получают усиленное питание.

Рейтинг автора
1
Автор статьи
Игорь Николаев
Написано статей
335
#Породы коров

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.


Наверх