Сорт Свёклы Экшен создали растениеводы из Голландии. Огородники ценят его за неприхотливость и устойчивость к заболеваниям. Растение быстро адаптируется к стрессовым ситуациям, осадкам, ветрам, к холодному поливу, к заморозкам и к жаре. Культивируют его повсеместно.
Сорт свёклы Червона кула (красный шар) был создан польскими селекционерами. Он хорошо адаптирован к влажному и прохладному климату. Специалисты рекомендуют выращивать его в Центральном, Волго-Вятском регионе, на Дальнем Востоке. Культура требует плодородного, лёгкого грунта.
Сорт свёклы Цилиндра принадлежит к голландской селекции. У российских огородников он очень востребован. Выращивают его повсеместно, и в северных, и в южных регионах. Культура хорошо адаптирована к повышенной влажности, к небольшим заморозкам и к высоким температурам.
Сорт свёклы Цыганочка ценится огородниками за его неприхотливость. Культура адаптируется и к холодному, и к жаркому климату, растёт на плодородном грунте и на глинистой облагороженной почве. Растения выращивают и на открытых площадках, и в теплицах.
Сорт свёклы столовой разновидности Хавский был создан воронежскими селекционерами. Он отличается хладостойкостью, показывает высокую урожайность в условиях высокой влажности. Выращивают культуру на плодородном грунте.
Столовая свёкла сорта Фёкла была создана российскими селекционерами. Она относится к группе корнеплодов с повышенным уровнем сахара. Выращивают культуру на плодородном грунте в условиях повышенной влажности воздуха.
Сорт свёклы Рокет создали голландские специалисты. Культура адаптирована к короткому, прохладному лету и к повышенной влажности. Её рекомендуют возделывать в Восточной Сибири, в Архангельской, Вологодской области, в Карелии, в Республике Коми.
Сорт столовой свёклы Рафинад был выведен российскими селекционерами. Его отличительная особенность заключается в повышенном содержании сахара. Мякоть очень сладкая. Это отмечают и производители, и кулинары. Уровень сахара до 15%.
Столовая свёкла сорта Мулатка была выведена российскими селекционерами. Культура показывает хорошую продуктивность на плодородном грунте, неплохо адаптируется к холодному климату. Кроме Чернозёмного и Центрального района свёклу культивируют на Дальнем Востоке.
На своих участках огородники выращивают чаще всего корнеплодную свёклу. Из неё готовят борщ, салаты, гарниры. Зелёная, листовая культура, часто используется в европейской и восточной кухне. Она является одним из ингредиентов витаминных овощных салатов и супов. Выращивать её стали ещё в Древнем Риме.
Кормовую свёклу не используют для еды. Её выращивают для кормления скота, домашней птицы, кроликов. Культура отличается повышенным содержанием клетчатки. Мякоть у неё малосочная, волокнистая. Одним из самых старейших сортов является Эккендорфский. Его создали немецкие специалисты.
Сорт свёклы Египетской плоской была создана советскими растениеводами в 1943 г. Работы велись в НИИ сельского хозяйства им. В.В. Докучаева. Корнеплоды рекомендуют выращивать во влажном климате с плодородными почвами.
Сорт свёклы Детройт был создан специалистами из Италии. Культура создана для выращивания в регионах с коротким летом, на Дальнем Востоке, в Восточной Сибири. Корнеплоды данного сорта хорошо растут на подзолистом и сильно увлажнённом грунте.
Свёкла является ценным продуктом, который отличается высоким содержанием витаминов группы «В», каротина, аскорбиновой кислоты, клетчатки.
Свёклу выращивают во всех регионах, независимо от продолжительности летнего периода. Её высаживают в открытый грунт и в теплицу. Растение двухлетнее. Чтобы получить вкусные и сочные корнеплоды, культуру выращивают один год. Для получения семян репку высаживают на второй год.
Над созданием сахарной свёклы работали селекционеры ещё в 18 в. Немецкий химик Андреас Маргграф выяснил, что состав сахарозы, который содержится в сахарном тростнике и в свёкле одинаков, но уровень данного вещества в корнеплодах гораздо ниже. Так как тростник растёт в субтропическом и тропическом климате, а свёклу можно возделывать в любых условиях, то перед химиками и растениеводами была поставлена задача, повысить уровень сахарозы в корнеплодах.
Кормовая свёкла – это техническая культура. Она была выведена немецкими растениеводами в 16 в. специально для домашнего скота и птицы. Её используют в качестве сочного корма. Животным дают и корнеплоды и ботву. Овощи закладывают в хранилища или готовят из них силос.
Селекционеры создали множество сортов свёклы. Они отличаются не только сроком технической зрелости, но и оттенком мякоти. В корнеплодах красного цвета отмечается высокое содержание красящего пигмента Бетацианина. Он окрашивает бульон в борще, продукты в салатах.
Красная свёкла столовой разновидности отличается полезными характеристиками. Её используют для приготовления салатов, гарниров, борща. Красный цвет придаёт корнеплодам пигмент Бетацианин. Данное вещество попадает в бульон, окрашивая его в бордовый оттенок.
При выращивании свёклы необходимо учитывать её разновидность и сорта. Для употребления корнеплодов в пищу, для приготовления первых блюд, гарниров и салатов возделывают культуру столовой разновидности. Если на подворье имеется хозяйство, домашние животные и птицы, то им необходимы сочные корма. Им дают траву, овощи и корнеплоды. Одним из таких корнеплодов может быть свёкла, поэтому на огородном участке выращивают кормовую культуру.