Что представляет собой лук Шалот?

Луку шалот растениеводы дали название семейный. Он образует куст с многочисленными репками и пышной зеленью. Репки располагаются вокруг материнской луковицы. Их количество может достигать 7-10 шт. Такое расположение плодов напоминает «семейное» гнёздышко. Отсюда и название данного вида лука.

Семейный лук

Оцените свой уровень в животноводстве?

• Новичок
• Знаю азы, но хочу знать больше
• Гуру животноводства

Просмотреть результаты

 Загрузка ...

Селекционеры вывели множество сортов, которые отличаются временем созревания, формой репки и оттенком чешуек. Лук Шалот – что это такое? Какие сорта выращивают огородники? Как ухаживать за культурой?

Описание шалота

Шалот имеет ещё одно название сорокозубка. Он представляет собой многозачатковую луковицу. Дочерние плоды формируются не только при выращивании в грунте, но и в период хранения. Выращивают культуру и в открытом грунте, и в теплицах, и в домашних условиях, на балконе или на подоконнике.

Растение неприхотливое. От него получают корнеплоды и сочную, вкусную зелень. Какового описание лука Шалот:

• лук семейный отличается репками небольшого размера. В диаметре они не более 4 см, весят до 50 г;
• по форме они могут быть круглыми или овальными, но всегда с продолговатым носиком. Иногда плоды походят на большие зубчики чеснока. Такая форма обусловлена ростом корнеплодов. Все репки прикрепляются к прикорневой зоне одной материнской луковицы, которая находится в центре;
• окрас чешуек зависит от сорта. Шалот может быть фиолетовым, жёлтым и белым. Плоды фиолетового оттенка используются для приготовления салатов. При термической обработке они теряют приятный цвет и вкусовые характеристики. Жёлтый и белый лук используют в кулинарных блюдах, в выпечке;
• шалот отличается объёмными листьями. Они поднимаются до 30 см, имеют вид трубки. Цвет светло-зелёный, с восковым налётом. Зелень получают уже через 2-3 недели после посева растения;
• высаживают лук шалот севком. По отзывам специалистов, для получения зелени берут более крупные луковицы, выборок. Для выращивания корнеплодов используют луковицы среднего размера, диаметром до 2 см. От них получают «семейное» гнёздышко.

Культура хорошо растёт на плодородных суглинистых почвах и чернозёме. В песчаник обязательно добавляют перегнивший компост, до 20 кг/м².

Для глинистого грунта заготавливают почвосмесь из компоста, 10 кг/м² торфа и 5 кг/м² песка. Заготавливают короб, который наполняют почвосмесью, формируют в нём грядку.

При выборе участка для лука рекомендуют принимать во внимание севооборот. Хорошими предшественниками является томат, баклажан, бахчевые культуры.

После лука на грядке высаживают капусту, перец, баклажаны, бобовые культуры, сурепку, которая является сидератом, способствует улучшению структуры грунта.

При выращивании лука Шалот рекомендуют придерживаться определённого режима полива. Если репчатый лук поливают 1 раз в 2-3 недели, то Шалот любит воду. Почва должна быть всегда влажной. В жаркую погоду грунт увлажняют до 4 раз в неделю. Вокруг куста укладывают мульчу из опилок. Чтобы не допустить заболачивания грунта. В противном случае на корнеплодах и на зелени будет развиваться грибок.

Посадку шалота проводят в весеннее время или осенью, в зиму. У озимых растений иммунитет выше, они не болеют, на них не нападают насекомые. От них можно получить ранний урожай зелени. Весенние посадки рекомендуют обрабатывать от насекомых, от грибковых и вирусных заболеваний.

Грунт подготавливают за 3 месяца. Для озимых работы начинают в конце августа. Для яровых растений почву облагораживают поздней осенью. Кроме питательных веществ вносят инсектициды, фунгициды, средства от бактериальной инфекции:

• в качестве дезинфицирующего средства используют золу, 200 г/м²;
• инсектицид «Нитрофоска», 50 г/м²;
• фунгицид «Топаз», проводят орошение. Готовят раствор 2 мл/10 л;
• для улучшения структуры грунта и против патологической микрофлоры используют «Сияние-1».

Шалот хорошо растёт на почвах нейтральной кислотности. Перед тем как вносить минеральные удобрения, необходимо проверить уровень рН. Для этого используют тестовые полоски.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от 🍓Сад 🥕Огород 🥗Еда (@samsebe_agronom) 26 Май 2019 в 2:47 PDT

В норме рН должен быть 6,5 единиц. Чтобы снизить кислотность используют золу или известь. Для повышения показателя в грунт вводят минеральные удобрения.

Сорта Шалот

Растениеводы выбирают сорта лука Шалот по степени созревания, по вкусу, по окрасу чешуек. Техническая зрелость ранних сортов наступает через 45-60 дней. Чаще всего это разновидности культуры, от которых получают зелень. Спелость у среднепоздних сортов наступает через 60-90 дней.

Поздние культуры выращивают до 4 месяцев. Корнеплоды могут иметь острый и умерено острый вкус. Для салатов используют фиолетовые сорта, которые отличаются сладким привкусом. Какой Шалот наиболее востребован у огородников:

Растениеводы выделяют лук Шалот Старорусского сорта. Огородники видят схожесть растения с картофелем. Материнская луковица даёт до 20 плодов. Они крупные, до 90 г веса.

Высаживают растение севком. Корнеплоды хорошо растут в открытом грунте и в тепличных условиях. Старорусский Шалот подходит для выращивания в северных регионах и в Сибири:

• среди среднеспелых сортов выделяют Альбик. Техническая зрелость наступает через 60-70 дней. Луковицы небольшие, до 28 г. Высаживают шалот для получения корнеплодов и зелени. Мякоть сочная, с острым вкусом;
• небольшие плоды у сорта Айрат, массой не более 17 г. От материнской репки получают до 7 плодов. Огородники выращивают данный сорт на зелень. Листья высокие, более 30 см;
• за 60 дней из семян можно вырастить хороший урожай лука Шалота гибридного сорта Боннила. Растение однолетнее. Семья состоит из 5-7 репок. Вес каждой до 32 г. Зелень собирают через 30 дней после посева;
• сорт Шалота Сибирский янтарь выращивают 3,5 месяца. Средний вес плода 27 г. Вокруг севка вырастает 5-7 луковиц;
• у культуры Гуран средний срок созревания. От материнского плода образуется 6 дочерних луковиц. Культура многолетняя. Севок высаживают для получения корнеплодов. Выборок и овсюжку выращивают для получения зелёного пера;
• интересен сорт Изумруд. Плоды у него вырастают весом до 30 г. Внешняя оболочка матовая, светло-сиреневая с коричневым оттенком. Мякоть розовая. Форма плода круглая, с вытянутой прикорневой зоной. Куст состоит из 5 дочек. Вкус плодов умеренно острый. Их используют для употребления в сыром виде;
• сорт Снежок выращивают 60 дней. Защитная оболочка белого оттенка. Саженцы приносят 5-6 дочек. Средний вес плода 30 г. Вкус мякоти неострый. Плоды отличаются универсальным использованием, но долго они не хранятся.

Шалот относится к многолетним растениям. При высаживании севка корень даёт стрелку. На ней развиваются соцветия, которые образуют зонтик. Цветки мелкие, светлые. Стрелку оставляют для получения семян. Если целью посадки являются корнеплоды, то стрелку необходимо прищепить.

Как посадить?

Посадка и уход в открытом грунте не требует больших физических затрат. Для получения зелени от шалота выбирают овсюжку или выборок. Посадку проводят в весеннее время или поздней осень.

Для осенних посадок выбирают время, когда грунт начинает слегка подмораживаться. Весной лук сажают до 12 ⁰С. Грунт готовят заранее:

• высаживают лук Шалот в 2 ряда. Отзывы о культуре привлекательные. Между рядами оставляют расстояние до 35 м. Между парой бороздок рекомендуют оставлять пространство в 50 см, чтобы за растениями было удобнее ухаживать;
• шаг между луковицами 10 см;
• задел проводят на глубину 10 см;
• после высадки формируют следующую грядку, в которой делают 2 ряда. Расстояние между грядками до 1 м.

Для посадки озимых севок присыпают золой. В борозду вносят песок и золу. Для весенней посадки севок обрабатывают дезинфицирующими средствами и биостимуляторами. В качестве антисептика используют марганцовку. Лук оставляют 30 мин.

Биостимулятором может быть талая вода, соляной раствор или витаминные препараты «Эпин», «Здравень», «Кристалон». В них посевной материал оставляют до 2 ч. Некоторые огородники проводят термическую обработку севка, оставляя его в духовом шкафу на 4 ч при температуре 50 ⁰С.

Игорь Николаев

Задать вопрос автору

При выращивании лука на зелень кусты выкапывают, срезают листья, отступая от корня 5 см. Корнеплоды промывают в антисептике и вновь высаживают. Через 2-3 недели можно собирать новый урожай зелени. Через 14 дней после высадки рекомендуют провести подкормку с нитратами.

После заделки саженцы присыпают почвосмесью из торфа и песка. Осенью саженцы засыпают опилками, листвой, снегом. Весной весь накрывной материал убирают. Зелёные листья появляются сразу после того как тает снег.

Весенние посевы накрывают плёнкой, чтобы защитить их от осадков, заморозков и птиц. Когда появляются первые ростки, накрывной материал убирают. Если высадку проводить в середине апреля, то листья вырастут в начале мая. К этому времени температура воздуха повышается до 15 ⁰С.

Саженцы могут расти без плёночного укрытия. Если в регионе в этот период не исключаются заморозки, то для лука Шалот организуют плёночный туннель. Его устанавливают не только, чтобы защитить посевы от мороза, но и от проливных дождей.

Как ухаживать?

Посадка и уход за культурой, мало чем отличаются от правил посева и выращивания репчатого лука. Растениям требуется своевременный полив, окучивание, прополка. Если саженцы развиваются недостаточно хорошо, то используют подкормки:

• полив проводят по необходимости. Оптимальный режим 1 раз в неделю, но если грунт пересыхает, то количество подходов увеличивают. Воды должно быть достаточно, чтобы она прошла на глубину до 10 см. Объём поливной жидкости 10 л. Когда у растения формируются луковки, они видны в грунте, то объём воды снижают до 6 л. За 3 недели до сбора урожая полив прекращают;
• грунт необходимо рыхлить. Одновременно проводят окучивание и прополку сорной травы. Окучивают корнеплоды 2 раза с периодом в 2-3 недели;
• при посеве семян, саженцы прореживают. Первое прореживание проводят, когда у лука появляется 4 листка, второе, когда вырастает 6 перьев;
• после каждого прореживания кусты окучивают, проводят полив;
• если корнеплоды плохо развиваются, листья бледные, то можно ввести мочевину;
• во втором периоде развития вводят подкормку с фосфатами. Используют суперфосфат;
• третью подкормку проводят во время последнего полива. Используют борную кислоту или препараты «Здравень», «Бутон», «Сияние-2».

Урожай корнеплодов собирают, когда материнская репка увеличивается в размере, дочерние луковицы достигли оптимального объёма. Листья становятся жёлтыми, высыхают. Всегда учитывают срок технической зрелости сорта. Куст выкапывают, проветривают на затенённой площадке до 3 нед.

Хранят в прохладном, тёмном помещении с пониженной влажностью. Температура для хранения 0 ⁰С, влажность 50%.