Как посадить листовую капусту Кале?

На своих участках огородники выращивают не только кочанную капусту, но и листовую. Названий у неё много: Кале, Кейла, Грюнколь, Браунколь, Брунколь, кудрявая. Это разновидность огородной капусты.

Она является самой близкой родственницей дикорастущей культуры, которая до сих пор встречается в Италии и в Греции. Возделывать её начали давно, в 5 в. до н. э. Для еды используют листья. Стебель жёсткий и горьковатый на вкус. Выращивают листовую капусту и как декоративное растение.

Оцените свой уровень в животноводстве?

• Новичок
• Знаю азы, но хочу знать больше
• Гуру животноводства

Просмотреть результаты

 Загрузка ...

Капуста Кале

У неё резные и кудрявые листья. Кусты в меру раскидистые, по достоинству украсят приусадебный участок. Что собой представляет растение? Каковы его свойства? Какие сорта вывели селекционеры?

Общее описание

Листовая капуста отличается от других видов огородных растений. Она скорее похожа на салат, но имеет длинный стебель, куст более раскидистый. Зелень собирают до заморозков. Можно срезать несколько листьев, оставляя куст расти. На их месте вырастают новые отростки:

• растение чаще всего выращивают, как однолетнее, но в южных регионах зелень собирают осенью, стебель оставляют на зиму. Весной появляется возможность получить раннюю зелень для салатов;
• отличительная особенность культуры – гофрированные листья, махровые на краях. Они появляются сразу. Рассаду капусты Кале невозможно спутать с саженцами других огородных растений;
• в зависимости от сорта поверхность у них может быть гладкой или неровной. Форма продолговатая или округлая. Цвет тёмно-зелёный с восковым налётом, но существуют сорта и с пурпурным оттенком;
• стебель короткий, но у некоторых растений он может вырастать до 1 м в высоту;
• культура морозостойкая. Она может выдерживать снижение температуры до -17 ⁰С.

Капуста Кейл хорошо растёт на плодородных суглинках. Почва должна быть нейтральной по кислотности. В противном случае растение плохо развивается, листья приобретают желтоватый оттенок.

Для культуры выбирают участок, на котором выращивали томаты, баклажаны, перец, бахчевые растения. Не высаживают культуру в грядках, где была огородная зелень.

Капуста листовая любит солнце и влагу. Она хорошо переносит жаркий климат, приспособлена к кратковременным засушливым периодам. Выращивают её во всех регионах, независимо от продолжительности огородного сезона.

Культура подходит не только для открытого грунта, но и для теплиц. Выращивают её рассадой. В южных регионах проводят посев.

Из листьев капусты Кале готовят салаты. В европейских странах её добавляют в картофельное пюре. В Японии зелень добавляют в витаминный напиток, который называется аодзиру.

В восточных странах не ограничиваются только салатами. Листья используют для приготовления супов. Зелень высушивают, получая приправу для кулинарных блюд.

Капуста листовая Кале является источником витамина «С», «К». Аскорбиновая кислота повышает иммунитет, стимулирует регенерацию тканей в организме.

Витамин «К» отвечает за свёртываемость крови, участвует в обменных процессах костной ткани. Вещество препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Город Огород 🌱 (@gorodogorod_) 7 Ноя 2019 в 7:05 PST

В продукте содержится калий, кальций, медь, кислоты Омега-3. Пищевые волокна положительно влияют на моторику кишечника. Они регулируют сахар в крови, являются хорошим антиоксидантом. Зелень рекомендуют вводить в рацион питания для поддержания иммунных свойств организма.

Важно! Капуста Кале оказывает на организм положительное воздействие, но диетологи указывают на противопоказания. Не рекомендуют употреблять продукт людям со сниженной свёртываемостью крови, страдающим варикозом, тромбозом. Листовая капуста содержит массу микро- и макроэлементов.

Чрезмерно высокое употребление листьев может спровоцировать отложение солей в почках. Продукт следует употреблять в ограниченных количествах людям, которые имеют мочекаменную болезнь.

Сорта Кале

В зависимости от продолжительности вегетационного периода огородники выращивают ранние, среднепоздние и поздние культуры. Для участка выбирают растения по декоративным характеристикам, по цвету и форме листьев. Какие сорта рекомендуют культивировать:

• Рефлекс – растение вырастает до 80 см. Общий вес куста 1,4 кг. Листья образуют мощную розетку. Цвет тёмно-зелёный. Капуста листовая плодоносит до самых морозов. Может выдерживать до -15 ⁰С. Вегетационный период составляет 80 дней. Листья срезают и в зимнее время;
• Русская Кале – листья зелёные, но с бордовым прожилками. Края ажурные, пластина гофрированная. Вкус сладковатый, терпкий. Культура выдерживает до -18 ⁰С. Зелень можно использовать через 1,5 месяца после высадки в грунт. Растение красиво смотрится на грядке;
• Итальянская чёрная – культура отличается тёмно-зелёными, зауженными листьями. Они длинные, достигают 60 см. Вкус сладковатый, похож на вкус белокочанной. Зелень отличается высоким содержанием кислот Омега-3 и лютеином. Максимального роста растение достигает в 60 дней;
• Капуста Кейл гибридного сорта Редбор встречается не только на огородных участках, но и в парковых клумбах, на аллеях. Листья имеют красно-фиолетовый оттенок. Длина стебля 60 см. Культура выдерживает морозы до -18 ⁰С. Общий вес растения 700 г. На затенённых площадках листья начинают зеленеть. Для Редбор предпочтительнее солнечные площадки;
• Шотландская голубая листовая капуста отличается густым кустом. Его вес до 2 кг. Культура ранняя, выращивают её через рассаду. Ботва зелёная с голубоватым оттенком. Технического созревания растение достигает через 80 дней;
• Тростяной сорт отличается высоким и крепким стеблем, до 2 м. Внешне растения похожи на небольшие пальмы. Стебель прочный, его можно использовать в качестве трости. Листья находятся наверху. Пластина удлинённая, 1-1,5 м, насыщенного зелёного оттенка;
• Скарлет – стебель вырастает до 90 см. Вся поверхность покрыта листьями. Цвет зелёный с нежным фиолетовым налётом. Вес кусты 2 кг. Собирают её с наступление морозов. Низкие температуры положительно влияют на вкусовые качества. Зелень становится сладкой и нежной.

На огородных участках часто выращивают Тинторетто. Высота куста 1 м. У листьев преобладает изумрудный оттенок. Полностью растение созревает через 105 дней, но зелень собирают уже через 30 дней после высадки рассады.

Вся Капуста Кейл отличается объёмными и густыми кустами. При посадке рекомендуют выдерживать расстояние между кустами и корнями 60 см. Специалисты рекомендуют обрабатывать почву от грибка, 1 раз в месяц её присыпают золой. В противном случае грибок может уничтожить растения.

Культуру рекомендуют оставлять на участке при -15 ⁰С. Сорт Зелёная роза похож на Тинторетто, но кусты более объёмные. Они похожи на зелёные, гофрированные, круглые мягкие пуфики.

Высадка семенами

Листовую капусту высаживают весной. В южных регионах используют семена. Внешне они похожи на посевной материал белокочанной капусты. Посев проводят, когда грунт прогревается до 3 ⁰С. Участок рекомендуют подготовить с осени. В него вносят перегной, песок, торф.

В обеднённые почвы добавляют до 20 кг компоста, 5 кг песка. Обязательно вносят золу, 1 кг/м². Она препятствует появлению плесени и развитию гнилостных бактерий. За 2 недели до посева на участок вносят минеральные удобрения, мочевину и аммиачную селитру, по 20 г/м²:

Некоторые огородники подстраховываются и в одну лунку укладывают несколько семян. Если из всех семян появились ростки, то саженцы необходимо проредить.

Коррекцию плотности посадки выполняют, когда на кустах появляется 4 листка. Удалённую рассаду помещают в другие лунки, её не выбрасывают. Полив проводят по мере необходимости, но не реже 1 раза в неделю.

Высадка рассады

Чаще всего капусту Кале высаживают рассадой. Её выращивают в домашних условиях. Подготавливают почвосмесь из 10 кг торфа и 5 кг песка, добавляют 2 кг перегноя. Перед посевом смесь должна согреться в тёплом помещении до 25 ⁰С:

• семена рекомендуют продезинфицировать в растворе марганцовки, просушить в духовом шкафу при температуре 50 ⁰С;
• посев проводят в ящики или в индивидуальные ёмкости;
• углубляют семена на 1 см;
• накрывают плёнкой. Ежедневно плёнку поднимают, чтобы проветрить грунт;
• полив проводят 1 раз в неделю;
• выдерживают температуру 25 ⁰С;
• ростки появляются через 5 дней.

После появления всходов плёнку снимают, температуру уменьшают до 18 ⁰С. Световой день увеличивают до 13-15 ч. Над рассадой устанавливают светильники. Высадку на открытый участок проводят через месяц, когда на кусте появляется 4 ажурных листка.

Взрослые растения отличаются повышенной стойкостью к низким температурам. Саженцы не являются исключением. При посадке температура воздуха может быть от 5 ⁰С, до 30 ⁰С.

При посадке капусты Кейл мульчу использовать не рекомендуют. Она является убежищем для слизней. Можно мульчу смешать с золой, кофе или красным молотым перцем. Моллюски не переносят данные вещества. Через месяц сформированный куст рекомендуют опрыснуть раствором из перца.

Кусты не накрывают плёночным туннелем. Чтобы адаптация к новым условиям прошла за короткие сроки, рассаду рекомендуют закаливать.

Перед посадкой корни саженцев рекомендуют окунуть в болтушку из глины и золы. Это профилактика от грибка и болезнетворных бактерий. Некоторые огородники используют препарат Сияние-1, Иммуноцитофит.

Данные средства повышают иммунитет растений. Лунку делают по длине стебля. Над почвой оставляют только листья. Со всех сторон куст присыпают землёй, слегка утрамбовывают.

Как ухаживать?

Уход за капустой Кале сводится к своевременному поливу, рыхлению грунта, прополке. Необходимо проводить обработку растений от грибковых заболеваний и от насекомых.

Ухаживать за ней проще, чем за белокочанной культурой. Полив должен быть регулярным, но не следует допускать пересушивания и заболачивания грунта:

• саженцы поливают 1 раз в неделю. Берут тёплую воду. Под каждый куст выливают 6 л;
• в период бурного роста кусты требуют большего количества жидкости, до 10-12 л;
• подкормки вводят по мере необходимости, если куст развивается с патологиями;
• для подкормок разрешается использовать органические удобрения.

Первой подкормкой может быть мочевина. Готовят раствор из 10 г удобрения и 10 л воды. Под каждое растение выливают 1 л раствора. Выполняют подкормку, если саженцы не могут адаптироваться к новым условиям: листья жёлтые, стебель тонкий.

Второй подкормкой может быть раствор сорной травы с добавлением дрожжей и аммиачной селитры. На 10 л используют 1 пачку дрожжей и 20 г удобрения. Это питательная и витаминизированная подкормка, которая обеспечивает интенсивный рост зелени и повышает иммунитет растения.

Чтобы не допустить развитие грибковых заболеваний, рекомендуют присыпать золой грунт вокруг куста и листья. От насекомых проводят обработку препаратом Фуфанон, 1 мл/л воды. Орошают и листья и грунт. Огородники часто применяют раствор из луковой шелухи или чеснока.

Капусту Кале полностью убирают с огородного участка, когда наступают сильные морозы. В течение лета можно срезать листья на салат. Растение полезное, но требует внимательного использования.

Имеются противопоказания. Продукт рекомендуют замораживать на зиму, употреблять в качестве приправ или в салатах.