Такая отрасль животноводства, как кролиководство, является достаточно развитой как Европе, так и во всем мире. Ценят этих животных за плодовитость и скороспелость, что позволяет получать с них большие объемы востребованной продукции.
Основная продукция кролиководства
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="16" width="16" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
В течение года от одной крольчихи можно взять от 60-ти до 70-ти килограмм ценного мяса (в живом весе). Этот показатель на лучших зарубежных кроличьих фермах доходит до 120-150 килограмм.
Для получения крольчатины выращивают специализированные породы мясного направления, такие, как : серебристая, новозеландская белая, калифорнийская и другие.
Помимо мяса, получают с этих животных и шкурки.
Хотя они не могут похвастаться своей носкостью (всего от 5-ти до 10-ти процентов), но их дешевизна, большой выбор различной фактуры и цвета, а также простота в обработке и возможность с помощью кроличьих шкурок имитировать мех ценных пушных животных, сделали это меховое сырье весьма востребованным в легкой промышленности.
Получают с кроликов и пух, который обладает весьма ценными свойствами:
- хорошая теплоизоляция (даже лучше овечьей или козьей шерсти);
- высокий уровень гигроскопичности (прекрасные влаговпитывающие свойства позволяют применять его для изготовления даже детского белья);
- он легко и просто прядется;
- в нем нет жиропота, поэтому его нет нужды дополнительно обрабатывать.
Из одного килограмма кроличьего пуха можно получить 2 тысячи метров качественной пряжи.
Пух более низкого качества используется при изготовлении велюра и фетра.
Все это является основными видами кролиководческой продукции, однако есть еще дополнительные.
Например, кожа кроликов используется для производства кожгалантерейных изделий (перчатки, сумки, детская обувь), а навоз, в котором много азота, идет на удобрения. Хвосты, уши и лапы этих животных применяют при производстве клея, а их кишки подходят для производства струн некоторых музыкальных инструментов.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="563" width="750" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
История кролиководства
По мнению некоторых ученых, кролиководство в Европе появилось из Азии, которую считают родиной диких кроликов. Во время третичного периода эти животные расселились по территории Северной Африки и Южной Европы. Очередное похолодание глобального масштаба привело к тому, что дикие кролики остались только в Северной Африке и на Пиренейском полуострове (на территории Испании).
Завоевавшие Испанию римляне так и называли эту страну – «кроличья земля». Некоторые исследователи полагают, что само слово «Hispania» происходит от финикийского « Spany», в переводе означающего «кролик». В домашних хозяйствах разводить кроликов начали со второго века до нашей эры, и первыми кролиководами были французы и римляне. В России кролики впервые появились во времена правления Ярослава Мудрого, примерно в XI столетии.
Считается, что на территорию Великобритании этих животных завез сам Юлий Цезарь. С тех пор эти животные стали в этой стране весьма популярны. Об этом говорит тот факт, что в XlV веке англичане платили за кролика столько же денег, сколько за поросенка. В настоящий момент дикие кролики являются большой проблемой для сельского хозяйства таких стран, как Англия и Новая Зеландия, поскольку мешают развитию овцеводства.
В начале двадцатого столетия (по данным 1909 года) количество произведенных в мире кроличьих шкурок составило 71,5 миллион штук.
В числе европейских лидеров по этому показателю были:
- Франция – 30 миллионов шкурок;
- Бельгия – 20 миллионов;
- Россия -1 миллион.
После окончания Первой мировой войны произошел резкий скачок численности мирового кроличьего стада. Одних только шкурок этих зверьков заготовили аж 187 миллионов штук, а конкретно в Германии этот показатель вырос с 500 тысяч до 20,5 миллионов.
Зарубежное кролиководство Европы и мира
На сегодняшний момент, по разным оценкам, мировой объем производства крольчатины составляет от одного до 1,7 миллиона тонн (в убойном весе). Однако, по данным статистики, в 1990 году этот показатель был на уровне трех миллионов тонн. 70 процентов от общего мирового объема крольчатины производится в следующих странах: в Китае, в Италии, во Франции и в Испании. Несомненным мировым лидером остается Китай.
Годовой объем экспорта кролиководческой продукции из этой страны составляет в денежном выражении 2 миллиарда долларов. Одного только кроличьего пуха в КНР производится 7 тысяч тонн.
Среди европейских экспортеров пуха и крольчатины можно выделить такое государство, как Венгрия (ежегодная экспортная выручка – до 50 миллионов долларов). Французские кролиководы каждый год производят от 250-ти до 300 тысяч тонн кроличьего мяса и 110 миллионов кроличьих шкурок.
Импорт продукции кролиководства характерен для таких европейских стран, как Бельгия, Италия, Швейцария и Англия.
В последнее время интерес к кролиководству заметно вырос в странах Африки и Латинской Америки.
Единственным государством, где кроликов не едят по религиозным соображениям, является Иран.
Среди европейских стран по темпам развития этой отрасли на первом месте – Италия, затем идет Франция, и замыкает лидирующую тройку Испания.
Если еще недавно в этих странах кроликов разводили только в мелких фермерских хозяйствах, то сейчас ситуация начинает кардинально меняться.
К примеру, 55 процентов кролиководческих ферм Испании насчитывают по 300 особей маточного поголовья, а остальные 45 процентов – по 20-ть основных маток.
Кролиководство во Франции поставлено на научную основу. Начиная с 2001-го года, в этой стране успешно работают около десятка специализированных сертифицированных центров, занимающихся искусственным осеменением крольчих непосредственно в самих хозяйствах. Они отвечают перед государством за качество семенной жидкости и за технологию осеменения, одновременно выполняя функции исполнителей программ по селекционной работе, в которой используются самцы-производители только определенных породных линий. Помимо этого, во Франции действуют фермерские товарищества и объединения, которые не только защищают интересы французских кролиководов, но и оказывают им всестороннюю поддержку в плане новых технологий, достижений ветеринарной науки, а также помогают со сбытом полученной продукции.
Каждый год проходят международные конгрессы по проблемам кролиководства, основными темами которых являются: изучение генома кроликов и молекулярного строения их генов, методики определения полиморфизма, создание генетических и хромосомных карт, оптимизация способов экспертной оценки животных-производителей. Все это говорит о серьезном научном подходе к этой отрасли в Европе и мире.
Практически во всех зарубежных странах кролиководы (как мелкие, так и более крупные) объединяются в специализированные товарищества и более крупные объединения. Цель этих объединений – контроль производственной системы выращивания и за четким соблюдением рекомендованных технологий. Кроме этого, сбыт получаемой продукции также идет через эти объединения.
Сотрудничая с научными институтами, эти организации обеспечивают кролиководов самыми современными лекарственными средствами, оборудованием и технологиями. Другими словами, в них входят как частные производители, так и сбытовые организации, ветеринарные и другие научные институты, закупочно-сбытовые и перерабатывающие предприятия.
Такой подход приводит к повышению концентрации производства, вытеснению традиционных технологий более передовыми, а также к повышению общего технологического уровня отрасли. В западном кролиководстве затраты труда в настоящее время составляют от 25-ти до 30-ти часов в неделю при численности поголовья в 3 000 особей (или 370 основных маток).
[tubepress mode="tag" tagValue="Кролиководство" orderBy="viewCount"]
Список используемой литературы:
- А.П. Солдатов. Основы животноводства. — 3-е изд. — М.: Агропромиздат, 1988.
- Животноводство // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Проверено 5 апреля 2012)
- Животноводство - Википедия
- Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="12" width="12" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="125" width="180" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
