Почему тыква внутри зелёная?

Redactor

5 лет назад

Тыкву выращивают, как однолетнее растение. За один сезон она образует и соцветия, и плоды. Производители семян указывают на упаковке срок технического созревания. Он означает, через какое время можно употреблять овощ в пищу.

Содержание статьи

Зелёные сорта
Неспелые овощи

Загрузка ...

Для того чтобы собрать семена для посева в следующем сезоне, тыкву оставляют на дозревание. В этот период происходит концентрация всех питательных веществ, в том числе и сахарозы, в мякоти, семена становятся объёмными.

Иногда тыква внутри остаётся зелёной, малосочной. Можно ли употреблять такой продукт в пищу? Не нанесёт ли он вред организму?

Зелёные сорта

Тыква представляет собой крупный плод, который покрыт плотной, задеревенелой оболочкой. Она может быть серого, оранжевого или зелёного цвета.

При выращивании культуры необходимо учитывать её характеристики. Если тыква относится к зелёным сортам, то она сохранит оттенок кожуры и при созревании. Иногда на поверхности появляются оранжевые полосы.

Мякоть у плода зелёного сорта может быть светлой, с желтоватым или зеленоватым оттенком. Некоторые культуры отличаются привычной для многих огородников и потребителей ярко-оранжевой мякотью. Из неё готовят каши, гарниры, десерты. Какую тыкву относят к зелёным сортам:

Грибовская кустовая 189 – плоды вытянутые, походят на кабачок. Внутри спелые овощи оранжевого цвета, с фруктовым вкусом;
Хуторянка – внутренняя оболочка ярко-жёлтая, очень сладкая;
Сластёна – внешняя оболочка тёмно-зелёная. Внутри спелые овощи ярко-оранжевые. Тыква сладкая, с фруктовыми нотками, рекомендована для детского питания.

К зелёным сортам относится большинство голосемянных культур. Внешне тыква похожа на арбуз. В период молочной зрелости кожура может быть зелёной в белую крапину или в тёмную полоску. Ближе к созреванию по поверхности появляются оранжевые или светлые пятна.

Ещё по теме: Как растёт тыква Тюрбан?

Голосемянную тыкву выращивают для получения семян. Плоды отличаются объёмной семенной камерой. Семена не покрыты защитной оболочкой, что упрощают их обработку.

Культуру выращивают специально для маслоперерабатывающих предприятий. Сердцевина оливкового, серого или чёрного оттенка. В них содержится Омега-3, витамины группы «В», множество минеральных веществ.

Мякоть голосемянных культур обычно светлая, с зеленоватым или с жёлтым оттенком. Она не содержит много сахара и каротина, но она ценится за богатый состав минеральных солей калия, кальция, железа, магния, бора, марганца.

Тыкву используют для гарниров, для салатов. Она имеет вкус запеченного картофеля. К голосемянным культурам относятся следующие сорта:

Голосемянка;
Штирийская;
Абрикосовая;
Миранда;
такие сорта как Даная и Ольга отличаются оранжевой кожурой и ярко-жёлтым оттенком мякоти.

При выращивании овощей необходимо соблюдать агротехнические требования. Для них организуют своевременный полив, вводят подкормки. От инфекционных заболеваний и от заражения растений насекомыми проводят профилактические обработки. Тыква относится к теплолюбивым растениям.

При покупке тыквы, необходимо расспросить продавца, к какому сорту она принадлежит. Возможно, она внутри зелёная. Данная характеристика присуща сортовой особенности культуры. Овощи достигают срока технической спелости, пригодны для употребления в пищу.

Посев в открытый грунт проводят, когда почва прогревается до 12 ⁰С. Рассада нормально развивается при 20 ⁰С. Для формирования завязи, интенсивного роста плодов требуется 22-25 ⁰С.

Неспелые овощи

Тыква может иметь зеленоватую мякоть, если она незрелая. Это случается по вполне объяснимым причинам. Овощи не достигли срока технической спелости. Их собрали с участка раньше, чем предписано производителем.

В зависимости от срока созревания, тыква может быть ранней, среднеспелой или поздней. Ранние культуры выращивают во всех регионах. Техническая спелость наступает через 85-100 дней.

Ещё по теме: Какая бывает декоративная тыква?

Среднеспелые сорта культивируют в южных регионах. Высадку проводят в открытый грунт. В Сибири и в серных областях практикуют выращивание овощей в тепличных условиях. Плоды достигают спелости через 110-120 дней. Они достигают оптимального размера и веса, накапливают питательные вещества и сахар.

Поздние сорта успевают созреть только в южных областях, где лето продолжается более 4 месяцев. Созревание у плодов наступает через 130-150 дней. Они долго хранятся, до следующего сбора урожая. Овощи хорошо лежат при комнатной температуре.

При выборе сорта всегда учитывают климатические особенности сорта. Для Сибири и для Дальнего Востока подходят хладостойкие культуры.

В Нижнем Поволжье выращивают овощи, которые переносят засуху и сильную жару. Для средней полосы выбирают сорта, устойчивы к инфекционным заболеваниям и к ранним заморозкам. В противном случае тыква не успеет созреть.

Тыква внутри может быть зелёная, если для неё не соблюдался температурный режим. В открытом грунте овощи выращивают, если в регионе тёплое лето. Если сезон дождливый и прохладный, то они не успеют созреть, несмотря на то, что огородники выдержали срок технической спелости.

В этой ситуации рекомендуют накрыть посадки плёнкой или организовать для них теплицу. Под плёнкой культивируют тыкву, если в регионе холодное лето. Теплицу отапливают, налаживают в ней освещение. Всегда надо помнить, что плоды тыквы нормального развиваются при температуре более 22 ⁰С.

Если мякоть тыквы зелёная, не соответствует особенностям сорт, то овощи просто не успели созреть. Они не будут отличаться сладким вкусом и высоким содержанием витаминов, но в пищу употреблять их можно. Отравления они не вызовут. При термической обработке они часто становятся оранжевыми.

Если овощи не успевают созреть по каким-то причинам, то их оставляют на некоторое время при комнатной температуре. Период дозревания продолжается и при хранении.

Ещё по теме: От чего зависит урожайность тыквы?

Для еды их лучше использовать через 3 месяца после сбора урожая. Мякоть может не поменять цвет, остаётся зеленоватой, но она становится более сладкой.