Овощи и фрукты, имеющие красный цвет кожуры и мякоти, отличаются повышенным содержанием ликопина. Это каротиноид. В человеческом организме он не вырабатывается, поступает вместе с продуктами.
Ликопин имеет функцию антиоксиданта, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, защищает ДНК от онкогенеза. Чрезмерное употребление продуктов, которые содержат ликопин, имеет некоторое негативное явление. Кожа приобретает оранжево-жёлтый окрас.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="16" width="16" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Красный картофель
Он быстро исчезает, если воздерживаться от продуктов красного цвета. Больше всего ликопина в томатах, но он имеется в арбузах, в яблоках, и даже в картофеле.
Селекционеры создали сорта с красной кожурой и мякотью или только с пигментированной кожурой; мякоть остаётся белой или жёлтой. Какие сорта выращивают огородники?
Cranberry Red
Название сорта картофеля Cranberry Red означает «красная клюква». Выведен он был американским растениеводом из Мичигана Робертом Лобитцем в 1984 г. Ликопина много содержится и в кожуре, и в мякоти. Кожура имеет насыщенный красный цвет.
Мякоть светлая с цветными разводами. Пигмент не теряется при термической обработке. Картошка вкусная, красиво смотрится в салате:
- выращивают картошку Красная клюква 80 дней, сорт среднеспелый;
- куст средней высоты, но с крупными листьями тёмно-зелёного оттенка. Прожилки и стебли имеют антоциановый оттенок. Венчик у соцветия фиолетовый;
- клубни продолговатой формы, кожура гладкая, глазки мелкие, что облегчает обработку корнеплодов. Масса 150-190 г;
- на одном кусте вырастает до 15-18 клубней. Средняя урожайность более 300 кг/сот;
- картошка Красная клюква не болеет грибковыми инфекционными заболеваниями, имеет высокую устойчивость к фитофторе. Выращивают её в северных регионах, в Западной Сибири, на Урале, в средней полосе;
- специалисты отмечают высокое содержание аскорбиновой кислоты в мякоти.
Высаживать картофель можно с середины мая, до середины июня. Урожай собирают в середине или в конце сентября. Хранится она до 8 месяцев при температуре 5-7 0С, при влажности 70%. Для корнеплодов выбирают тёмное помещение с хорошей вентиляцией.
Amarosa Fingerling
Картофель сорта Amarosa не числится в Госреестре. Выращивают его только на индивидуальных участках. Корнеплоды можно выращивать на грунте с низкой плодородностью.
Сорт был создан в 2010 г. американскими растениеводами из Айдахо, Вашингтона и Орегона. Amarosa отличается следующими характеристиками:
- сорт среднеспелый;
- куст компактный, с узкими листьями, средней раскидистости; стебли мощные, крепкие; листья с прожилками антоцианового оттенка;
- картошка Амароза Фингерлинг (пальчиковый) получила своё название из-за формы клубней; они длинные, но некрупные, похожи на пальчики;
- на кусте формируется до 30 столонов; вес каждого корнеплода 100 г;
- огородники отмечают высокую урожайность картошки, более 311 кг/сот;
- мякоть и кожура корнеплодов насыщенного розового оттенка; пигмент не исчезает при термической обработке;
- содержание крахмала низкое, не более 12%; продукт рекомендуется для жарки, запекания, для приготовления на гриле;
- Амароза Фингерлинг не болеет паршой и раком, устойчива к зооспорам фитофторозы.
- Сорт пригоден для выращивания в домашних условиях. Для нормального развития растения в помещении выдерживают температуру 22-25 0С, влажность 60%.
Уход за картофелем стандартный. Сеянцы лучше закладывать в гребень. Подкормку делают в период бутонизации и после цветения. Используют «Гуматы калия», «Байкал».
Картофель Amarosa Fingerling
Специалисты предупреждают, что срок хранения у картофеля недолог. Не более 2-3 месяцев при температуре 4 0С, при влажности 90%. Корнеплоды оставляют в тёмном помещении с вентиляцией.
Чтобы уберечь картошку от фитофторы и от других инфекционных заболеваний, необходимо проводить профилактическую обработку сеянцев и грунта перед высадкой. Используют «Фитоспорин», кальцинированную соду, борную кислоту. В течение вегетационного периода рекомендуют проводить обработку препаратом «Ширлан», «Ридомил Голд».
Adirondak Red
Картофель Адирондак Ред был создан растениеводами штата Нью-Йорк. Выращивают его с 2008 г. Культура среднеспелая, может переносить длительные периоды засухи, быстро восстанавливается. Картошку рекомендуют выращивать в тёплом и влажном климате.
Используют её для приготовления салатов, для жарки. Уровень крахмала в мякоти 10-12%. При термической обработке пигмент сохраняется:
| № | Полезная информация |
|---|---|
| 1 | отмечается высокая урожайность сорта картофеля Адирондак Ред. С 1 м2 собирают 7 кг корнеплодов |
| 2 | кожура и мякоть имеют бордовый оттенок. Поверхность клубня ровная, глянцевая, глазки практически незаметны |
| 3 | куст высокий, с крупными листьями; венчик розовый |
| 4 | культура устойчива ко всем заболеваниям растений семейства паслёновых |
Для выращивания выбирают солнечный участок. При закладке сеянцев придерживаются определённой схемы. Между клубнями оставляют до 60 см. Шаг между бороздами 1,2 м. Оптимальная глубина закладки 5-8 см. При высадке сеянцев в гребень, выдерживают высоту грядки 25 см.
Burgundy Red
Красный Бургундский картофель является одной из старейших культур. Он был создан растениеводами в 1936 г. В европейских странах и в США его выращивают фермеры, но в небольших количествах.
Его подают в ресторанах для гурманов. Сорт хорошо подходит для средней полосы РФ. Корнеплоды крупные, отличаются гладкой поверхностью с небольшим количеством глазков:
- сорт среднеспелый. Куст среднего размера с небольшими листьями. Стебли крупные, мясистые, с антоциановым оттенком;
- клубни овальные, выровнены по форме. Поверхность глянцевая;
- мякоть сочная, маслянистая, имеет насыщенный розовый оттенок. Верхнее кольцо светлое;
- средний вес клубня 200 г. На кусте развивается в среднем 20 столонов. Картофель Красный Бургундский отличается высокой урожайностью;
- культура не болеет раком, паршой, но от фитофторы защиты у неё нет. Требуется проводить профилактические обработки фунгицидами.
При выращивании Красного Бургундского картофеля необходимо выдерживать агротехнические требования. Культура прихотливая. Для неё нужна мягкая почва. При выращивании налаживают режим окучивания.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="422" width="750" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Растения можно подкормить калийными, фосфатными удобрениями и комплексами, которые содержат бор, марганец, железо. Специалисты утверждают, что в корнеплодах содержится, кроме аскорбиновой кислоты, железо, высокий уровень витаминов группы «В».
Переходным сортом от красного картофеля к корнеплодам со светлой мякотью является Пикассо, который ещё называют Красной шапочкой. Селекция голландская. Картошка отличается двойным окрасом, жёлтым и красным. Клубни крупные, до 200 г. Урожайность составляет 320 кг.
Загадка Питера
Селекционеры создали картофель, в котором ликопин содержится только в кожуре. Мякоть при этом остаётся светлой. Сорт картофеля Загадка Питера выращивают с 2005 г. Он включён в Госреестр РФ. Создателями являются селекционеры института им. Н.И. Вавилова и селекционной фирмы «Лига».
Картошку рекомендуют выращивать на Дальнем Востоке, в Восточной Сибири, в Среднем Поволжье, в Волго-Вятском, в Северном и Северо-Западном регионе:
- загадка Питера относится к среднеспелым сортам. Техническая спелость у него наступает через 80 дней;
- куст низкий, полураскидистый. Листья среднего размера, светло-зелёные. Соцветия имеют фиолетовый оттенок;
- корнеплоды имеют овальную форму. Поверхность гладкая с глазками средней глубины, с кожурой насыщенного красного цвета. Средняя масса 124 г;
- мякоть кремовая, имеет сладковатый оттенок; содержание крахмала 12,5%; разваристость средняя;
- продуктивность сорта Загадка Питера 460 кг/сот;
- культура устойчива к раку, но восприимчива к фитофторе, к парше обыкновенной.
Красный картофель Загадка Питера закладывают на зимнее хранение. Лёжкость составляет 94%. При выборе участка для корнеплодов, необходимо соблюдать севооборот. Высаживают картошку после сидератов, бахчевых культур. Загадка Питера не имеет устойчивости к золотой нематоде.
При севообороте риск заражения клубней существенно снижается. В качестве профилактики грунт обрабатывают препаратом «Фуфанон», «Нитрофоской».
Брянский красный
Сорт Брянский красный выращивают с 2002 г; селекция отечественная. Лучшие результаты получают огородники Центрального региона. Картошка содержит много крахмала, более 16%.
Культура имеет хороший иммунитет к фитофторе по ботве и по клубням, к мозаике, к фузариозному увяданию. Мякоть белая, с повышенным содержанием витамина «С», железа:
- сорт поздний; выращивают его 4 месяца. Уборку урожая необходимо провести до заморозков. Хранятся корнеплоды до следующего урожая;
- куст высокий, но листья среднего размера или мелкие. Соцветия красно-фиолетовые. При закладке сеянцев выдерживают схему 60*120 см;
- клубни среднего размера, весят 143 г. На кусте может развиваться до 18 столонов. Урожайность по Ивановской области 352 кг/сот.
Для картофеля необходимо подготовить плодородный грунт. Несмотря на то, что корнеплоды защищены от нематод, необходимо соблюдать севооборот. Брянский красный любит влагу, но от сильных ливней растения закрывают плёночными туннелями.
Брянский красный картофель
Чтобы избежать заболачивания, в грядки укладывают солому, торф. Рекомендуют смешать мульчу с измельчённой хвоей. Её запах отпугивает насекомых, фитонциды защитят корнеплоды от патологической микрофлоры.
Красная роза
Сорт Красная роза выращивают с 2001 г. Он рекомендован для огородников Северного Кавказа. Оригинатором является ВНИИ им. А.Г. Лорха. Растениеводов привлекает хороший вкус картошки.
Мякоть светлая. Крахмала 16,7%. Кулинары отмечают универсальное использование корнеплодов. Выращивают их 65 дней:
- растение среднего размера с некрупными листьями зелёного цвета. Стебли толстые, сочные; могут иметь антоциановый оттенок. Венчик красно-фиолетовый;
- клубни овально-округлые, небольшого размера, весят до 100 г. Урожайность составляет 232 кг;
- сорт Красная роза устойчив к раку, парше. К фитофторе имеет среднюю восприимчивость.
Картофель выращивают на плодородных и мягких суглинках, но он хорошо выдерживает и тяжёлый грунт, деформируется редко. Для корнеплодов необходимо организовать режим полива, окучивания. Культура хорошо воспринимает подкормки с калием, фосфатами, бором. Лёжкость составляет 90%.
Балтик Роуз
Нижнее Поволжье является регионом рискованного земледелия. Это связано с засушливым летом. В регионе преобладают супеси, с тонким плодородным слоем. В таких непростых условиях рекомендуют выращивать сорт картофеля Балтик Роуз:
- культура среднеспелая, высокоурожайная. В Волгоградской области огородники получают 479 кг/сот;
- кусты среднего размера, компактные, листья небольшие, соцветия фиолетового оттенка;
- мякоть у картофеля пигментирована, с повышенным содержанием бета-каротина. Крахмала 12%;
- вес клубня 121 г. Картофель хорошо хранится до следующего сезона;
- культура защищена от всех основных заболеваний, но от фитофторы необходимо проводить профилактическую обработку.
При уходе за картофелем Балтик Роуз соблюдают режим полива. В месяц делают 2-3 подхода. Если температура воздуха более 30 0С, то растения поливают 1 раз в неделю. Кусты требуется окучивать. Подкормку вводят по необходимости, после каждого использования химикатов, в период бутонизации.
Картофель Балтик Роуз
При выращивании красного картофеля соблюдают агротехнические требования. Режим полива зависит от погодных условий. Кусты необходимо окучивать, закрывая стебли на ½ часть.
В подкормках нет необходимости, если почва подготовлена правильно, были использованы минеральные и органические удобрения. Урожай собирают до заморозков. Перед хранением клубни обрабатывают антисептиком, хорошо проветривают.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="12" width="12" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="125" width="180" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
