Как растёт капуста Японская мизуна?

Redactor

5 лет назад

Японская капуста имеет 2 разновидности. Мизуна и Мибуна. Культуры отличаются формой листьев. У Мибуны лист цельный, ланцетовидный. У Мизуны – резные, длинные. Родиной капусты является Китай и Япония. Растение двухлетнее. В первый год огородники получают зелёные листья.

Содержание статьи

Описание Мизуны
Сорта
Выращивание рассады
Как ухаживать?

На второй год корень выбрасывает цветонос. Выращивать её можно в любом климате. Используют зелень чаще всего для приготовления салатов и декорации блюд.

Загрузка ...

Японская капуста Мизуна

Кулинары предлагают использовать листья в качестве начинки для пирогов. Каковы характеристики капусты Мизуны? Какие сорта выращивают? Как ухаживать за культурой?

Описание Мизуны

Мизуна относится к семейству капустных, но кочана она не образует. Она ценится за пышную вегетативную часть. Кусты объёмные. Розетка может достигать 60-70 см. Листья резные и ажурные по всей длине. В зависимости от сорта они могут быть зелёными или красными.

Селекционеры вывели 2 вида японской капусты Мизуны, с красными листьями Ред, с зеленными Грин. Основные сорта происходят от растения с зелёными листьями. Наиболее популярна Русалочка, Пижон, Изумрудный узор. Растения высаживают и на зелень, и в декоративных целях. Ред наиболее полезен для организма. В листьях содержится антоциан, который поддерживает иммунитет, является антиоксидантом, препятствует развитию раковых клеток.

Мякоть нежная, сочная, низкокалорийная. Растительные волокна благоприятно воздействуют на перистальтику кишечника. Усиленного газообразования листья не вызывают. Японская капуста Мизуна отличается высоким содержанием аскорбиновой, фолиевой, никотиновой кислоты.

Это источник витаминов группы «В». Продукт полезен для костной системы. В нём много кремния, молибдена, кальция, натрия и фосфора. Его рекомендуют употреблять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний:

корень Мизуны отличается от корня белокочанной капусты. Он представляет собой репку. Корнеплод употребляют в пищу, когда выкапывают куст в конце огородного сезона. Репка имеет вкус редьки. Её используют для салатов;
огородники выращивают культуру для получения зелени. Один куст может весить 1,5 кг. Средняя урожайность 3 кг/м² за сезон. Японская капуста Мизуна ранних сортов достигает технической спелости через 1,5 месяца после посева. За сезон делают до 4 срезок зелени;
техническая спелость наступает через 70 дней после посева;
для культуры не требуется подготавливать слишком плодородный участок. Для неё предпочтительнее суглинки и облагороженные песчаники;
растение хладостойкое, не любит высокие температуры. Может переносить заморозки до -3 ⁰С;
оптимальный режим для развития 15-22 ⁰С. При 25 ⁰С листья становятся волокнистыми даже при регулярном поливе;
ультрафиолет может нанести зелени ожог. В сильную жару кусты рекомендуют накрывать сухой травой.

Ещё по теме: Какого ухода требует капуста Июньская?

Японская капуста хорошо растёт на грунте с нейтральной кислотностью. Оптимальный рН 6-7 единиц. Рекомендуют заранее проверить рН. При завышенном показателе в почву вводят золу. Чтобы повысить кислотность вводят минеральные удобрения аммиачную селитру, сульфат калия.

Сорта

Сорта Мизуны отличаются по сроку технической спелости, по количеству зелени и по форме листьев. Агротехнические требования для всех растений одинаковые. Самая высокая урожайность у сорта Пижон. Он наиболее востребован у фермеров:

Пижон – выращивают, как однолетнее растение. За сезон с 1 м² собирают до 7 кг. Листья резные, но пластина широкая. Розетка приподнята. Диаметр до 70 см. Длина листьев достигает 40 см. Внешне растение похоже на сельдерей. Культура ранняя. Первую резку зелени выполняют через 1,4 месяца после посева. Листья быстро отрастают. Через 20-30 дней можно вновь собирать зелень. Горчичный привкус хорошо выражен;
Русалочка – листовая пластина у растения не такая широкая, как у сорта Пижон. Листья более ажурные, зелёного цвета. Черешки светлые. Диаметр розетки 55 см. Урожайность с 1 м² составляет 5 кг за сезон. Одно растение приносит 900-1,3 кг. По отзывам огородников, капуста отличается нежной текстурой, сочной мякотью. Горчичный привкус выражен слабо. Первый урожай собирают через 55-60 дней;
Изумрудный узор отличается ярко-зелёными листьями. Листовая пластина тонкая, прожилки мягкие. Узор хорошо выражен. С 1 м² можно собрать до 4-5 кг зелени. Она отличается яблочным привкусом. Первую резку проводят через 100 дней.

При выборе сорта принимают во внимание скороспелость и урожайность культуры. Мизуна Грин и Ред относится к ранним растениям, показывают быструю отдачу зелени. Хорошо проявил себя в прохладном климате сорт Пижон. Русалочка и Изумрудный узор привлекают вкусовыми характеристиками.

Капуста Пижон

Выращивают капусту рассадным или посевным способом. Для культуры подходит и открытый грунт, и парник. Особого ухода растение не требует.

Его необходимо регулярно поливать и рыхлить грунт. Подкормки вводят только после резки зелени. Специалисты предупреждают, что капуста всех сортов не имеет устойчивости к заболеваниям.

Выращивание рассады

Для выращивания капусты Мизуны Грин и Ред, для сорта Пижон чаще всего используют рассадный метод. Культуры Русалочка и Изумрудный узор обычно сеют сразу в открытый грунт. Для выращивания рассады необходимо отобрать качественный посевной материал.

Семена у капусты мелкие, чёрного цвета. Их промывают и оставляют в ёмкости на 2 ч. Используют только тот материал, который опустился на дно:

№	Полезная информация
1	перед посевом семена рекомендуют обработать антисептиком. Их выдерживают в растворе перекиси водорода. Берут 3 мл жидкости и разводят в 5 л воды. Время обработки 30 мин
2	доводят семена до созревания, но не допускают появления длинных ростков. Укладывают материал во влажную салфетку. Днём оставляют его при комнатной температуре, ночью располагают семена в холодильнике. Изменение температурного режима стимулирует обменные процессы в сердцевине
3	посев проводят через 5 дней, когда семена набухнут и подготовятся дать росток. На внешней оболочке появляется трещина

Ещё по теме: Какие болезни капусты наиболее распространены?

Для сеянцев рекомендуют использовать рыхлый и плодородный грунт. Его готовят из 5 частей торфа и 1 части песка. На каждый килограмм смеси добавляют 200 г золы. Грунт оставляют в тёплом помещении, чтобы он прогрелся.

Перед посевом его рекомендуют оросить раствором перекиси водорода. Для выращивания саженцев рекомендуют использовать индивидуальные ёмкости объёмом 300 мл.

Семена углубляют на 1 см, присыпают почвосмесью. Ёмкости накрывают плёнкой. Созревание происходит при температуре 20 ⁰С. Сеянцы рекомендуют ежедневно проветривать. Для этого поднимают плёнку.

Полив не требуется. Под плёнкой создаётся парниковый эффект. При дальнейшем выращивании необходимо соблюдать некоторые правила:

через 7-10 дней появятся ростки. Накрывной материал убирают;
температуру снижают до 12-15 ⁰С;
над сеянцами устанавливают лампу. Выращивание рассады происходит при световом дне до 15 ч;
чтобы у саженцев хорошо развился корень, в ночное время рекомендуют снижать температуру до 6-8 ⁰С;
полив проводят 1 раз в неделю;
если в каждый индивидуальный стаканчик посадили несколько семечек, то необходимо проводить коррекцию плотности посадки. Прореживание делают, когда на кусте вырастает 2 листка. Оставляют самый сильный куст. Остальные пересаживают в другие ёмкости или выбраковывают.

Рассаду выращивают 25-30 дней. Когда стебель у саженцев становится крепким, появляется 4 листка, их начинают готовить к высадке в открытый грунт. Капусту выносят на открытый воздух, постепенно адаптируя её к новым условиям. Оптимальная температура воздуха для высадки саженцев 12-15 ⁰С.

Игорь Николаев

Задать вопрос автору

Японская капуста Мизуна хорошо переносит заморозки, но для молодой рассады рекомендуют установить плёночные туннели. Они защитят растения от заниженных температур и от осадков. В дневное время плёнку поднимают. Высадку проводят по схеме 50 см между кустами и 60 см между рядами.

Как ухаживать?

Японская капуста не требует больших физических затрат. Растение неприхотливо. В первую очередь саженцы необходимо регулярно поливать. Используют тёплую воду, подогретую на солнце. Для молодой капусты требуется 6 л под куст. Для взрослого растения 12 л.

Чтобы предупредить развития грибка, вокруг кустов укладывают опилки или песок. Через 3 дня после полива на почве образуется сухая корочка. Её необходимо разрушить. Одновременно проводят окучивание и прополку.

Ещё по теме: Как избавиться от гусениц на капусте?

Подкормки для капусты используют только по необходимости. Листовой культуре требуются нитраты. Их вводят после первой резки зелени. В качестве минерального удобрения можно выбрать аммиачную селитру, 20 г/10 л. Под куст выливают 500 мл. Необходимо уделить особое внимание профилактике от заболеваний:

капустная кила случается редко, но 1 раз в месяц рекомендуют добавлять в мульчу 200 г золы под куст;
растения часто страдают мучнистой росой. На листьях появляется белый налёт. Заболевание вирусное. Оно передаётся ветром и осадками. В период дождей саженцы рекомендуют накрывать плёнкой. В качестве профилактики после каждого дождливого периода кусты опрыскивают препаратом «Алирин»: 1 табл./5 л;
чтобы защитить японскую капусту от мозаики и сосудистого бактериоза используют фунгицидные препараты: «Топаз», 2 мл/10 л, «Агривин», 3 мл/5 л. Опрыскивают кусты и грунт. Мульчу рекомендуют заменить. Новый материал смешивают с золой;
отзывы растениеводов говорят о том, что от бактериоза и мозаики хорошо помогает золистый раствор или сухая зола;
от насекомых используют «Фитоверм». Препарат малотоксичный. Зелень можно использовать на следующий день. На 1 л воды берут 1 мл средства;
огородники часто приобретают «Нитрофоску», но её лучше использовать при подготовке грунта в осенний период. Удобрение предотвращает появление насекомых из почвы.

Капуста японская Мизуна растёт до самых заморозков. Первый урожай снимают в начале мая. Последнюю резку листьев проводят в октябре, когда температура снижается до 0 ⁰С. Хранят её в холодильнике, в полиэтиленовых пакетах.

Чтобы использовать листья всю зиму, растения рекомендуют выкапывать с корнем. Кусты помещают в прохладное помещение, где выдерживают температуру 4 ⁰С, влажность 90%. Корни присыпают песком и золой. В таких условиях капуста дозревает. Мякоть листьев не утрачивает свои вкусовые характеристики.