Говядина является популярным видом мяса. Ее ценят за витаминный и минеральный состав, легкоусвояемые белки. Периодическое употребление нежирного продукта помогает в укреплении сосудов и повышении гемоглобина в крови. Для потребителей важно получить качественный продукт, а для производителей вырастить бычков с минимумом затрат и максимально быстро. Процесс откорма крупного рогатого скота трудоемкий, но и благодарный.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="16" width="16" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Выбо мясных пород
Начать выращивание КРС нужно с выбора мясного направления. Такой скот отличается от молочных видов развитым туловищем, мускулатурой, быстрым ростом. Они дают мало молока, но обладают отменными свойствами мяса.
Каждая из групп в данном направлении выделяется скоростью созревания, уровнем производительности, прихотливостью в содержании и другим признакам:
- британская группа вбирает примерно двести миллионов видов. Быки созревают быстро и без труда приспосабливаются к умеренному климату. К примеру, сюда входит Абердин-ангусская порода. Ее мясо называют «мраморным» из-за рисунка среза, похожего на камень;
- франко-итальянская группа КРС отличается быстрым набором веса без накопления жировой прослойки. Поэтому эти породы выбирают любители постного мяса. Также продукция не считается «мраморной», в ней немного сухих веществ. Минусом является появление на свет мертвых детенышей;
- зебувидная группа представляет быков, способных развиваться в засушливых субъектах и выдерживающих любую жару. При этом животные редко болеют, у них крепкий организм. Из отрицательных моментов можно выделить питание камышом, осокой, что снижает уровень качества мяса.
Приобретая теленка для выращивания и поиска финансовой выгоды, не стоит скупиться. Тщедушные или болезненные животные приносят такое же потомство. Породистые бычки стоят дорого, но и отдача будет соответствующей.
Для выбора молодняка коров мясных пород нужно отправиться на ферму. Желательно предварительно навести справки о хозяйстве, а на месте спросить документы о ветеринарно-санитарном благополучии.
Ориентироваться нужно не только на возможности собственного кошелька, но и на условия, в которых будет жить будущее маленькое или большое стадо.
Кормление коров заключается не только в предоставлении качественного питания, но также в должном уходе и благоприятном для них климате.
Убедившись в том, что на ферме нет карантина, эпидемий, можно отбирать нужное количество бычков. Частные хозяйства порой не могут предоставить необходимых документов и нужную породу.
Загоны по размеру
Породистые телята выделяются по размеру даже в малом возрасте. Многие представители мясных особей рождаются весом в сорок килограммов. Они отличаются крупными габаритами, объемностью.
О загонах для разведения и кормления бычков на мясо нужно позаботиться заранее. Это должно быть обустроенное помещение:
- раздельные секции со средним размером полтора на два с половиной метра;
- удобный уход за животными, правильное расположение кормушек;
- достаточная освещенность, особенно в холодное время года;
- наличие стока для отходов;
- подстилку нужно менять раз в сутки;
- отсутствие сквозняков и возможность проветривания;
- место для привязки бычков в период чистки и проведения ветеринарных осмотров.
Все эти показатели имеют прямое отношение к набору веса животным. Если в сараях будет холодно, то большое количество энергии израсходуется на согрев тела. Также в случае с холодной водой, которую молодой организм вынужден нагревать. Лежание на холодном полу ведет к желудочно-кишечным проблемам и переохлаждениям. Больное животное не способно быстро расти, даже если его кормят хорошо.
Возраст телят на откорм
Следующим после породы моментом по важности является возраст молодняка. Самый маленький или даже новорожденный теленок стоит дешево. Такие бывают не нужны частнику, чтобы не приходилось тратить драгоценное молоко. А именно молозивом, материнским молоком должен изначально питаться родившийся детеныш. Если отнять его от матери, придется повозиться с питанием.
Кормление бычков на откорме лучше начинать не раньше двух месяцев. В это время желудок телёнка готов к другой пище, не только к молоку. Покупать следует именно такой скот. Но стоит помнить, что пищеварительных ферментов у детенышей вырабатывается немного. Поэтому они привыкают есть часто, но помалу. Благодаря такому подходу кишечник работает правильно.
Если же откармливать маленького бычка исключительно растительной пищей и в больших количествах, то еда не успевает перевариваться и гниет. Постепенно происходит интоксикация организма. Процесс идет медленно, поэтому хозяин может не сразу заметить, что теленок плохо ест и медленно растет. Он может начать часто болеть, в первую очередь заболеваниями суставов. Таблица питания начинается с соблюдения таких советов:
- частое кормление небольшими порциями;
- регулярный прием пищи. В противном случае слишком голодный теленок съедает больше, чем может переварить его желудок;
- использовать комбикорма для создания правильной микрофлоры.
У трехмесячных бычков созревает рубцовое пищеварение. С ними управляться легче. Поэтому многие опытные и начинающие животноводы предпочитают выбирать телят такого возраста.
В период активного созревания (годовалые особи) лучше держать быков на привязи. Так у них контролируется поведение и тщательнее поедается корм. Давать пищу в таком возрасте лучше трижды в день. Особое значение имеет соблюдение режима, к которому животное быстро привыкает. Интервал не должен быть больше шести или восьми часов.
При правильном рационе для бычков на откорме за сутки прирост массы тела составляет 600 граммов. Эта цифра ориентирует фермеров в том, что не допускать перекормом и недокормом.
В меню двух или трехмесячного молодняка помимо молочных продуктов вводят немного свежего сена, вяленую траву, пшеничную крупу. Новую еду нужно давать помалу, смотреть на реакцию организма животного, работу желудка и кишечника.
Способы откорма КРС
Выгода содержания стада быков или единичных особей заключается в том, что они растут быстрее телок. Некоторые виды достигают трехсот пятидесяти килограммов к первому году жизни. Достаточно грамотно подобрать рацион питания, чтобы получить добротное диетическое мясо.
Кормление мясных коров может идти по одному из трех путей:
| № | Полезная информация |
|---|---|
| 1 | короткий подразумевает откармливание до полутора лет с использованием калорийной пищи и комбикормов. Вес животное в конце периода около четырехсот килограммов |
| 2 | средний рассчитан на обильное питание в течение полугода, когда вес бычка не превышает четыреста пятьдесят килограммов |
| 3 | продолжительный заключается в умеренном кормлении на протяжении восьми месяцев. Особи весят полтонны, у них сочное и жирное мясо |
С трех до шести месяцев в кормление бычков на откорме следует добавлять протеины. Они содержатся в дробленом зерне, сене, корнеплодах. «Дробленку» рекомендуется давать как в сухом в виде, так и в разведенном. Благодаря такому питанию мышечная масса нарастает быстрее.
Среди овощей следует отдавать предпочтение картофелю, кормовым арбузам, кабачкам, моркови, тыкве. Перед употреблением их нужно тщательно мыть и резать на средние доли.
Слишком мелкий корм нарушает процесс жвачки, а крупный приводит к остановке желудка.
Наиболее экономичным вариантом при откорме считается зернофураж. В этом возрасте достаточно полкило в день. Ближе к шести месяцам объем разрешается увеличить до трех с половиной килограммов. А в десять-двенадцать месяцев бычок съедает до девяти килограммов зернофуража в сутки.
Чистая теплая вода имеет огромное значение в рационе кормления бычков на мясо. На килограмм веса молодой бычок выпивает в три раза больше воды, чем взрослая особь. Она должна потребляться независимо от наличия молока. В противном случае нарушается выработка желудочного сока и расстраивается процесс пищеварения.
В летний период животное проводит больше времени на пастбище. Но в растениях много клетчатки, но мало питательной ценности. Поэтому для бычков применяют комбикорма. Они должны состоять из следующих кормов в процентах:
- дробленого зерна (28);
- плющеного ячменя (14);
- плющеного овса (8);
- пшеничных отрубей (18);
- травяной муки (3);
- рапсового шрота (14);
- жмыха (7);
- хлорида натрия (1);
- мелассы (5);
- кальций-фосфатной смеси (1);
- микроэлементного премикса (1).
В качестве дополнительного источника роста некоторые фермеры применяют специальные стимуляторы. Их можно выделить на два вида:
- дающие организму силы для использования своих возможностей;
- ведущие к быстрому, но неестественному росту.
Во втором варианте жажда наживы преобладает над качеством продукции. Есть вероятность, что такое мясо не пройдет ветеринарный контроль из-за наличия в нем посторонних химических веществ. Кормление быков производителей мясных пород любыми добавками должно согласовываться со специалистом. Их следует приобретать в ветаптеках и проверять на наличие сертификатов.
Факторы воздействия на откорм
Для полноценного роста быкам нужен ежедневный выгул. Он способствует укреплению мышечной массы и уменьшению жировой. Летом скот должен находиться от рассвета и до заката на пастбище, питаясь свежей травой. Это экономит запасы сена и других кормов.
В стойловый период, когда движения мало, нужно выбрать место для регулярных прогулок хотя бы по три часа. А убирать помещение для скота от навоза нужно после каждого кормления бычков.
Иногда в деле выращивания бычков камнем преткновения становится вопрос кастрации. С одной стороны, кастрированные особи становятся более спокойными. С другой стороны, у них возрастает аппетит, но вес набирается хуже. В таком случае нужно быть готовым к дополнительным затратам для откорма бычков.
По наблюдениям специалистов, мясо кастрированных животных содержит в полтора раза больше жира, чем некастрированных. Но из-за изменения гормонального фона оно становится более приятным на вкус. Если решение принято, то кастрировать бычков можно не раньше полугода.
Если на коров стрессы влияют так, что может прекратиться лактация, то для быков они также не несут ничего хорошего. На торможение роста влияют стрессовые ситуации и обстоятельства:
- излишние шумы;
- длительные перегоны или переезды;
- голодание или холод;
- грубое обращение с животными.
Нормы кормления и убоя
Кормление бычков на мясо должно осуществляться по нормам. Пища должна состоять из нужных растущему организму веществ и быть экономически выгодной. А для нормы важны кормовые единицы, белок, сахар, кальций, фосфор, витамины, микроэлементы.
С каждым сезоном нужно постепенно менять рацион бычков на откорме, чтобы переход не был слишком резким. Начинать с малых объемов и заканчивать нужным количеством, согласно возрасту и весу животного.
Бычков на мясо в домашних условиях выращивают до полутора лет. Примерно в этом возрасте их отправляют на убой. Иногда сроки сокращают, если удалось добиться желаемых результатов раньше.
[tubepress mode="tag" tagValue="Кормление бычков на мясо" orderBy="viewCount"]
Список используемой литературы:
- Животноводство - Википедия
- Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="12" width="12" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="125" width="180" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
