Лук порей относится к двухлетним растениям. Для получения семян культуру выращивают 2 года. Питательный корень можно получить в первом сезоне. Порей не образует стандартную репку. В пищу употребляют обелённую часть корня и зелёные листья.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="16" width="16" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Средняя длина корня 30 см, но можно вырастить его большего размера при регулярном окучивании или подсыпании грунтом. Уборка лука зависит от сорта, от климатических условий региона. Как собирают корнеплоды? В какой период лучше проводить работы?
В зависимости от сорта
Селекционеры вывели лук порей раннего среднепозднего и позднего сорта. В южных регионах высаживают культуру любой скороспелости. В Сибири и в северных областях предпочтительнее ранние и среднепоздние сорта.
Поздние не успевают созреть за короткое прохладное лето. Сбор лука зависит от технической зрелости. Его указывают производители на упаковке с семенами.
Зрелость ранних сортов наступает через 85-110 дней. Выращивают порей рассадным методом. Отсчёт ведут с момента высадки рассады:
- к ранним сортам относится «Коламбус», «Веста», «Хобот слона»;
- культуры морозоустойчивые, не реагируют на перепады температур;
- на них не нападают насекомые;
- ранние сорта отличаются повышенным иммунитетом;
- на длительное хранение их оставляют редко. Рекомендуют использовать в пищу в течение 1-2 месяцев после сбора урожая;
- огородники часто обсуждают, когда лучше убирать лук порей. Если посадка рассады была проведена в середине мая, то выкапывают корнеплоды в середине июля, вначале августа.
Среднепоздние сорта созревают через 110-130 дней. Обелённая ножка может достигать более 40 см при регулярном подсыпании грунтом. Растения теплолюбивые. Для них рекомендуют отводить на огороде хорошо освещённый участок.
Гибридные сорта имеют устойчивость к заболеваниям и к нападениям луковой мухи. К среднепоздним сортам относят следующие:
- «Казимир»;
- «Победитель»;
- «Слон»;
- при высадке рассады в мае уборка лука проводится в начале сентября.
В Сибири летний огородный сезон заканчивается раньше, чем в южных регионах. Чтобы корнеплоды дольше сохранились в грунте, с началом заморозков их накрывают плёнкой и забрасывают снегом. Под снегом растения хорошо сохраняются, листья и корень не обмораживается.
Длительное выращивание растениеводы часто обсуждают на своих форумах, когда выкапывать лук в этом случае. Уборку корнеплодов начинают, когда температура воздуха снижается до -5 или -7 0С.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="422" width="750" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Подобным способом можно выращивать поздние сорта порея. К ним относится «Аллигатор», «Карантанский», «Осенний гигант», «Бандит». Они отличаются высокой обелённой ножкой до 50 см, если соблюдать режим подсыпки грунтом. Рассаду начинают выращивать в феврале.
Высадку проводят, когда температура воздуха повышается до 15 0С. В холодных регионах поздние сорта порея рекомендуют выращивать в тепличных условиях. Их оставляют на зимнее хранение.
Выкапывают корнеплоды в середине октября. Они могут переносить заморозки, но в период доращивания, лук рекомендуют накрыть плёнкой.
Лук порей требует плодородного грунта. Для грядки рекомендуют обустроить высокий короб. Заделку рассады проводят на глубину до 20 см. Когда над грунтом появляется обелённая часть корня, проводят подсыпку. Для подсыпки используют перегнивший компост. В него можно добавить песок, вермикулит, торф, пшеничную шелуху, измельчённую кожуру кедровых орехов. Чем чаще проводится подсыпка, тем выше будет обелённая, съедобная часть корня.
Для уборки лука рекомендуют выждать сухую солнечную погоду. Если в регионе постоянно идут проливные дожди, то посадки накрывают плёночным туннелем. Его высота должна быть более 1 м. Стебель растения вырастает до 80-90 см. Плёнку с боковин рекомендуют ежедневно поднимать, чтобы проветрить грунт.
Признаки созревания
При выращивании культуры всегда изучают о ней информацию. В календаре рекомендуют сделать отметку, день посева лука и посадки рассады в грунт. Рекомендуют сделать ещё одну отметку, прогнозируемую дату сбора урожая. Она зависит от технической зрелости сорта.
При выращивании порея рекомендуют использовать препарат «Сияние-1». В его состав входят бактерии, которые защищают корнеплод от болезнетворной микрофлоры. Они перерабатывают органику, которая находится в грунте, что препятствует развитию гнили и грибка. Препарат используют для замачивания чернушки и для подкормки рассады.
Она может отличаться от реальной спелости овощей. Огородники рекомендуют всегда наблюдать за растениями, за их развитием. Когда убирать лук с грядки на хранение:
| № | Полезная информация |
|---|---|
| 1 | срок созревания соответствует технической зрелости, на которую указывают производители |
| 2 | лук перестаёт расти; стебель не поднимается в высоту |
| 3 | листья у порея имеют ланцевидную форму, располагаются веером на стебле, устремлены вверх; цвет отличается тёмно-зелёным оттенком |
| 4 | при созревании корнеплода листья становятся светлыми, кончики слабеют, опускаются вниз |
| 5 | нижние защитные оболочки становятся плотными, но тонкими; теряют свою сочность |
За 3 недели до прогнозируемой даты уборки урожая прекращают полив. При последнем поливе проводят подкормку биостимулятором роста: «Корень», «Здравень», «Эффектон». Можно сделать подкормку раствором борной кислоты. Она улучшает продуктивность растения, способствует лучшему его хранению.
В дождливую погоду лук накрывают плёнкой. В противном случае у него будет увеличиваться травянистая часть, корень будет водянистым, вкусовые характеристики снижаются.
Как собирают урожай?
Уборку порея проводят так же, как и уборку репчатого лука. Если грунт слишком сухой, то за 2 дня рекомендуют провести поверхностное орошение, чтобы сделает почву более рыхлой. У порея длинный стебель, но вытягивать корнеплод за него не следует. Он может порваться, корень останется в земле.
Используют вилы для подкапывания лука. Работают осторожно, чтобы не травмировать обелённую часть. Обычно корнеплоды проветривают в месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Как сушить порей?
Рекомендуют сначала обрезать корни и укоротить листья у собранных растений. Плоды укладывают в тёплое, хорошо проветриваемое помещение. Ранний урожай оставляют под навесом на огородном участке.
Для лука рекомендуют сделать подстилку из соломы. Высушивают плоды 2-3 недели. Затем укладывают в ящик, пересыпая их песком. Не все растениеводы рекомендуют высушить порей. Он хорошо хранится в песке:
- необходимо подготовить ящик с песком. Песок смешивают с золой, чтобы на нём не развивался грибок;
- листья и корни у лука обрезают;
- устанавливают порей в песок вертикально, слегка углубляя плоды в наполнитель;
- накрывают ящик плёнкой, в которой предварительно проделывают небольшие отверстия. Они необходимы для проветривания грунта и плодов;
- в таком виде порей может оставаться свежим до следующего сезона. Используют не только обелённую часть, но и оставшиеся зелёные листья. При подобном хранении они не потеряют своей сочности.
Лук порей отличается нежной и сочной мякотью, универсальным применением. Его используют и в свежем виде, и для приготовления супов, выпечки. При выращивании рекомендуют соблюдать поливной режим. Культура любит влагу. В течение вегетации делают подкормки из минеральных удобрений.
За 21 день до периода созревания прекращают полив, подкормки и другие манипуляции с луком. Растение набирает питательные вещества. Рост его прекращается. Уборку рекомендуют проводить вовремя.
Недозревший или перезревший корнеплод теряет свои вкусовые характеристики, уязвим перед грибковыми инфекциями в период хранения.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="12" width="12" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="125" width="180" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
